Die Vielfalt der Speiseöle – Sanddorn, MCT, Hanf & Co.
by„Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen“ – dieser Satz steht am Anfang vieler Rezepte. Und das mit Fug und Recht! Denn Speiseöle unterstützen…
Ernährung
Pseudogetreide – Was man über Amarant, Chia & Co. wissen muss
byWeizenmehl hat in den vergangenen Jahren nicht gerade den besten Leumund gehabt. Auch Menschen, die nicht selbst von einer konkreten Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) betroffen sind,…
Kann ich mich glücklich essen? Zwischen Stress- und Glückshormonen
byWer hungrig ist, der reagiert schon einmal gereizt. Schokolade dagegen macht viele Menschen glücklich. Diese Auswirkungen von Ernährung hat wahrscheinlich jeder schon einmal selbst…
Mikrobiom Darm: Viel Wind um… was eigentlich?
byKaum zu glauben, aber die Anzahl der Bakterien und Mikroorganismen in und auf unserem Körper übertrifft sogar die Anzahl unserer körpereigenen Zellen. Ein Großteil…
Ingwer – Scharfe Knolle
byIngwer ist aus der asiatischen Küche kaum wegzudenken. Sein aromatischer Geruch und sein ganz eigener, intensiver Geschmack verleihen vielen Gerichten erst den letzten Pfiff….
Beauty-Food für Haut, Haare und Nägel
bySchön essen „Wahre Schönheit kommt von innen“ lautet ein geflügeltes Wort. Obgleich der Ausspruch eher auf die charakterlichen Eigenschaften des gemeinten abzielt, ist doch…
Schokolade – nicht nur schwarz und weiß
byWussten Sie schon, dass sich gute Schokolade dadurch auszeichnet, dass sie exakt bei Körpertemperatur schmilzt? Vielleicht ist das auch der Grund, weshalb wir sie…
Vitalstoffbombe Hagebutte
bySie kennen die Hagebutte vom Wegesrand. Ein wild wuchernder Strauch mit roten Früchten. Gerade als Kind hatten Sie sicherlich Ihren Spaß mit den Hagebutten…
Spanische Weine – ¡chinchín!
byDie Tradition des Weinanbaus in Spanien reicht bis in das Jahr 4.000 vor Christus zurück. Noch im 19. Jahrhundert behielten die Weinbauern ihren Wein…
Soßen und Suppen einkochen
byFertiggerichte? Na klar! Kochen Sie auch so gerne in Ruhe etwas Leckeres für sich und Ihre Lieben? Im Alltag bleibt dafür aber oft nicht…
Erhöhtes Cholesterin – ein Problem?
byCholesterin steht in keinem besonders guten Ruf. Viele Menschen denken, wenn sie davon hören, unmittelbar an Arterienverkalkung und daraus resultierend Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Schlaganfälle. Dabei…
Algen – Nachhaltige Nahrungsergänzung aus dem Meer
byWir alle kennen sie: Sie sind, braungrün, glitschig und bei Teichbesitzern wie Badeurlaubern gleichermaßen unbeliebt. Gleichzeitig sind sie ein wichtiger Hoffnungsträger für Forscher aus…