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Bio-Tigerpfeffer

DE-ÖKO-003

Art.-Nr.: 376

80 g

5,50 €(je 100 g = 6,88 €)

inkl. MwSt zzgl. Versandkosten

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  • Aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-003
  • Aus streng geschützten Naturschutzgebieten im Hochland der Malabarküste ganz im Süden Indiens
  • Handgepflückt und sonnengetrocknet
  • Geschmack: intensiv-fruchtig, vollmundig. Schärfe: angenehm warm
  • Eignet er sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte

schwarzer Malabar-Pfeffer aus Indien
Dieser handgepflückte und sonnengetrocknete Pfeffer stammt aus streng geschützten Naturschutzgebieten im Hochland der Malabarküste ganz im Süden Indiens. Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften fernab jeglicher Zivilisation, in der auch Tiger und Elefanten leben. Mit seinem intensiv-fruchtigen, vollmundigen Geschmack und seiner angenehm warmen Schärfe eignet er sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte.

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Feinste Pfeffer aus aller Welt

Dorthin gehen, wo der Pfeffer wächst? Das wäre immer noch ein weiter Weg. Denn wie vor Hunderten von Jahren kommt der Pfeffer auch heutzutage noch aus fernen Ländern. Zum Glück sind die exotischen Früchte der Piperaceae, der Familie der Pfeffergewächse, heute nicht mehr nur Fürsten und Königen vorbehalten, sondern ein alltägliches Gewürz und ein echter Allrounder. Pfeffer darf in keiner guten Küche fehlen. Er verleiht dem Essen einen würzigen Geruch und sorgt dafür, dass Fleischgerichte besonders bekömmlich sind. Wichtigster Bestandteil der Pfeffer-Körner ist Piperin, das die Durchblutung anregt und mit seiner Schärfe den Körper in Wallung bringt. Speichelfluss und die Produktion von Magensäften nehmen zu, was der Verdauung zugute kommt.

*Gilt für Lieferungen bei Standardversand (Deutschland).