Der Klassiker! Auch als Allwürzmittel verwendbar. Ideal zum Verfeinern aller Suppen, Soßen, Salate, Gemüse, Reis-, Nudel-, Eintopf-, Fisch- und Fleischgerichte.
Pure Natur, die man mit jedem Löffel schmecken kann! Mit einer delikaten, ausgewogenen Komposition von Gemüsen und Kräutern aus kontrolliert biologischem Anbau.
Curcuma regt die Magensaftproduktion an und unterstützt die Funktionen von Leber und Galle, was der Verdauung zum Beispiel nach fettreicher Kost zugutekommt.
Diese leckere, fein gewürzte Soße aus kontrolliert biologischem Anbau passt hervorragend zu den verschiedensten Gerichten. Auch zum Verfeinern und Abschmecken eigener Soßen. Bio-Qualität DE-ÖKO-006.
Der Klassiker! Auch als Allwürzmittel verwendbar. Ideal zum Verfeinern aller Suppen, Soßen, Salate, Gemüse, Reis-, Nudel-, Eintopf-, Fisch- und Fleischgerichte.
Löffel für Löffel der pure Genuss. Sonnengereifte Bio-Tomaten verleihen dieser Suppe bzw. Soße eine besonders fruchtige und milde Note. Bio-Qualität, DE-ÖKO-006.
Die schmeckt wie damals bei Oma! In dieser vollmundig-köstlichen Kartoffelsuppe sorgen 70 % Kartoffeln zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Sellerie und feinen Gewürzen für den unverwechselbar herzhaften Geschmack.
Mmh, ist die lecker! Erlesene, aromatische Champignons und feinwürzige Pfifferlinge sind die Basis dieser kräftigen, wunderbar cremigen Soße mit vielen erlesenen Zutaten. Vegetarisch, glutenfrei.
Für einen unwiderstehlichen Salatgenuss! Mit unserer feinen Bio-Salatwürze aus kontrolliert biologischem Anbau lässt sich schnell und einfach ein delikates, kräuter-würziges Dressing zubereiten.
Schwarzer Malabar-Pfeffer aus Indien. Aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-003. Mit seinem intensiv-fruchtigen, vollmundigen Geschmack und seiner angenehm warmen Schärfe eignet er sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte.
*Gilt für Lieferungen bei Standardversand (Deutschland).
Klassiker der Soßenküche
Bratensoße, Rahmsoße & Tomatensoße
In der klassischen französischen Küche sind Soßen ein wichtiger Grundpfeiler. Sie verfeinern Gerichte oder bringen sie in eine ganz andere Richtung. Manchmal verbinden sie einzelne Zutaten erst zum großen Ganzen. Nicht zuletzt – das Auge isst bekanntlich mit – liefern Soßen auf dem Teller oft erst den entscheidenden optischen Reiz.
Die gehobene Gastronomie betreibt entsprechend einen ziemlichen Aufwand rund um die Soße: Knochen werden geröstet und ausgekocht, Mehl mit kalter Butter verknetet, angeschwitzt und mit zuvor lange gekochter Brühe oder Milch abgelöscht, Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch stundenlang zu Sugos eingekocht … zugegeben, mit geschmacklich oft beeindruckenden Ergebnissen. Im Haushalt enden solcherlei Experimente mitunter, und das manchmal erst nach Stunden, in verqualmten Küchen, auf verkrusteten Herdplatten, mit nicht mehr zu gebrauchenden Töpfen samt Inhalt … Soßen sind eben hohe Küchenschule!
Für alle Fälle, in denen eine leckere Soße trotzdem nicht fehlen darf, es jedoch schnell vonstattengehen und sicher gelingen soll, haben wir drei der absoluten Soßenklassiker für Sie in unser Programm aufgenommen. Unser Versprechen: Sie werden sie in wenigen Minuten zuverlässig auf den Tisch bringen – oder können sie als Grundsoße verwenden und nach Ihrem Geschmack beliebig verfeinern.
Bratensoße
Einer der absoluten Allzeitfavoriten unter den Soßen ist die klassische braune Bratensoße, mit der die meisten wohl einige Kindheitserinnerungen in Verbindung bringen dürften. Sie passt zu allen dunklen Fleischgerichten und deren traditionellen Beilagen wie Gemüse und Knödeln, Spätzle, Püree etc. Sie lässt sich auch beliebig weiter verfeinern, beispielsweise durch die Zugabe von Wein, Pilzen, Sahne, Zwiebeln, grünem Pfeffer oder – im Winter eine schöne Abwechslung – Lebkuchen. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Rahmsoße
Nicht minder beliebt ist die helle Rahmsoße, auch sie kennen wir aus vielen traditionellen Gerichten. Sie schmeckt den meisten vor allem zu leichteren Gerichten, beispielsweise zu Gemüse, Geflügel oder auch Fisch – echte Klassiker sind zum Beispiel Königsberger Klopse (mit Kapern verfeinert), Hühnerfrikassee (geben Sie unbedingt mal einen kleinen Extraschuss Zitronensaft dazu!) und Zürcher Geschnetzeltes (vielleicht mit einem Schluck Weißwein?)
Tomatensoße
Wenn es mal wieder ein Gericht sein soll, das gleichermaßen nach Kindheit wie Urlaub schmeckt, und das zudem an Einfachheit nicht zu überbieten ist, dann ist das für viele „Nudeln mit Tomatensoße“. Mit viel Chili ergänzt, wird daraus im Handumdrehen die scharfe Pasta „all’arrabiata“, ergänzt man noch Speck, schmeckt es „all’amatriciana“. Und mit Zwiebeln und Sardellen hat man, leicht verrucht, nach Art der „putanesca“ (Hure) einen weiteren italienischen Klassiker aufgetischt. Oder mal wieder Bolognese oder gar Lasagne? Die vielfältige Verwendbarkeit einer soliden Tomatensoße ist nahezu grenzenlos. Tipp: Wenn es einmal besonders schnell gehen muss, kann man sie auch einfach als Suppe weglöffeln! Gleiches gilt für unsere Brühe und Bouillon, die sich ihrerseits wiederum zur Verfeinerung oder Verlängerung von Soßen jeder Art eignen.
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