{"id":901,"date":"2022-02-14T10:00:34","date_gmt":"2022-02-14T09:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=901"},"modified":"2023-04-18T16:57:29","modified_gmt":"2023-04-18T14:57:29","slug":"welt-des-honigs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/welt-des-honigs\/","title":{"rendered":"Welt des Honigs"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 4<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Inklusive unserer Top 5 \u2013 von Akazien- bis Waldhonig<\/h2>\n

Stellen Sie sich vor, Sie haben noch nie in Ihrem Leben etwas S\u00fc\u00dfes gegessen. Dann steht da ein Honigtopf. Sie stecken vorsichtig und neugierig einen Finger herein. Und kosten davon. Dann schmecken Sie es zum ersten Mal: S\u00dcSS!<\/p>\n

Wie muss sich der erste Erdenb\u00fcrger gef\u00fchlt haben, der, durch welchen Zufall auch immer, Honig f\u00fcr sich und die Menschheit entdeckt hat? Die f\u00fcnfte Geschmacksrichtung. Die beste von allen! Gl\u00fccksgarantie inklusive. Was f\u00fcr eine Entdeckung!<\/p>\n

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Honig ist eine faszinierende Angelegenheit. Er ist neben Trinkwasser das einzige 100%ige Naturprodukt, das weltweit verf\u00fcgbar ist und seit Anbeginn der Menschheit in allen Teilen der Welt auch genutzt wird. Und er war lange Zeit das einzige S\u00fc\u00dfungsmittel. Schon in der Steinzeit wurde Wildhonig genutzt, bereits Jahrtausende v. Chr. die ersten Hausbienen gehalten, die Pharaonen \u00c4gyptens erhielten Honig als Grabbeigabe, Hippokrates entdeckte seine heilsame Wirkung. Heute werden durch flei\u00dfige Bienen j\u00e4hrlich weltweit ca. 1,5 Mio. Tonnen Honig produziert. Was f\u00fcr eine Karriere!<\/p>\n

Doch was ist Honig eigentlich?<\/h2>\n

N\u00fcchtern betrachtet ist Honig erst einmal das, was die Bienen zur eigenen Nahrungsversorgung produzieren. Arbeiterbienen sammeln dazu Nektar von Bl\u00fcten oder auch sogenannten Honigtau \u2013 die zuckerhaltigen Ausscheidungen von beispielsweise Bauml\u00e4usen. Im Bienenstock geben sie dies dann ab, wo in einem komplexen Vorgang von den Stockbienen Honig hergestellt wird.<\/p>\n

Woran erkennt man guten\/ echten Honig?<\/h2>\n

Man sollte zun\u00e4chst auf die Herkunft achten und darauf, ob er naturbelassen ist. Tr\u00fcbere F\u00e4rbung, festere Konsistenz und Aush\u00e4rtung bei K\u00fchlung sind weitere Anzeichen f\u00fcr gute Qualit\u00e4t (er sollte allerdings immer bei Raumtemperatur gelagert werden!). Und wenn er etwas mehr kostet als der im Supermarkt, ist das meist auch ein gutes Zeichen.<\/p>\n

Wichtig: Bei echtem Honig sollten Sie unbedingt davon absehen, ihn in der S\u00e4uglingsern\u00e4hrung einzusetzen!<\/em><\/p>\n

\"Infografik<\/a>
Deutschland ist Honigweltmeister – das beweisen die Daten wie die zum Honigkonsum. Zu den beliebten Sorten geh\u00f6ren neben Wildbl\u00fcten Honig und Waldhonig auch exotische Sorten, wie der Akazienhonig.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcber 20 verschiedene Sorten Honig finden sich heutzutage im Handel, von denen wir Ihnen heute unsere TOP 5 \u2013 und eine besondere Rarit\u00e4t \u2013 vorstellen m\u00f6chten.<\/p>\n

Akazienhonig<\/h2>\n

Unser edelheller Akazienhonig in Bioqualit\u00e4t ist der Honig der Wahl<\/a>, wenn Sie milde und zarte Aromen bevorzugen. Auch geeignet f\u00fcr junge „Honigeinsteiger“ und ideal auch zum S\u00fc\u00dfen von Speisen und Getr\u00e4nken.<\/p>\n

Wildbl\u00fctenhonig<\/h2>\n

Unser Wildbl\u00fctenhonig in Bioqualit\u00e4t ist hellgelb bis goldgelb und mild im Aroma<\/a>. Durch die \u00fcppige Wildbl\u00fctenvielfalt, an der sich seine Bienen bedienen k\u00f6nnen, kommt er ausgesprochen ausgewogen und rund daher und ist vielseitig einsetzbar.<\/p>\n

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Berghonig<\/h2>\n

Unser Berghonig in Bioqualit\u00e4t stammt aus den hoch gelegenen Bergregionen Spaniens<\/a>. Die Bienen sind dort in der vielf\u00e4ltigen, mediterranen Wildflora unterwegs, ihr goldbrauner Honig profitiert davon und zeichnet sich durch ein vollmundiges Aroma aus.<\/p>\n

Waldhonig<\/h2>\n

Anders als f\u00fcr die drei Bl\u00fctenhonige sind die Bienen f\u00fcr unseren Waldhonig<\/a> im Wald unterwegs und sammeln dort keinen Nektar sondern Honigtau. Dadurch bekommt der Waldhonig ein kr\u00e4ftigeres, leicht harziges Aroma und auch eine dunklere Farbe. Schmeckt nicht nur zum Fr\u00fchst\u00fcck!<\/p>\n

Schwarzw\u00e4lder Tannenhonig<\/h2>\n

Ausschlie\u00dflich im Schwarzwald sind die Bienenv\u00f6lker unterwegs und sammeln den Honigtau der Tannen, der Grundlage unseres Schwarzw\u00e4lder Tannenhonigs<\/a> ist. Ergebnis ist ein intensives Honigaroma mit leicht harziger Note, das sich gro\u00dfer Beliebtheit erfreut.<\/p>\n

Die Spezialit\u00e4t: Manuka-Honig<\/h2>\n

Bei dieser Honigspezialit\u00e4t handelt es sich um 100% reinen Manukahonig<\/a>. Der wilde Manukastrauch – auch S\u00fcdseemyrte genannt – w\u00e4chst in Neuseeland und liefert die seltene Nahrung, aus der die Bienen diesen ganz speziellen Honig bilden. Kenner sch\u00e4tzen nicht nur seinen kr\u00e4ftig-w\u00fcrzigen Geschmack, sondern durch das enthaltene MGO\u00a0(steht f\u00fcr Methylglyoxal \u2013 ein besonderes Zuckerabbauprodukt)\u00a0auch seine besondere, antibakterielle Wirkung bei innerer wie \u00e4u\u00dferer Anwendung.<\/p>\n

5 Tipps, um Bienen zu helfen<\/h2>\n