{"id":5165,"date":"2026-09-04T09:24:47","date_gmt":"2026-09-04T07:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=5165"},"modified":"2026-09-04T09:24:47","modified_gmt":"2026-09-04T07:24:47","slug":"kollagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/kollagen\/","title":{"rendered":"Kollagen: das Protein, das uns zusammenh\u00e4lt \u2013 und ab 25 langsam weniger wird"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 5<\/span> Minuten<\/span><\/span>

\nKollagen ist in aller Munde: als Pulver, als Kapsel, als Trinkgranulat. Hinter dem Trend steht ein sehr unaufgeregter Fakt \u2013 Kollagen ist das h\u00e4ufigste Protein in unserem K\u00f6rper und \u00fcberall dort im Einsatz, wo Gewebe fest und gleichzeitig elastisch sein muss. Ab dem 25. Lebensjahr bilden wir jedes Jahr ein wenig weniger davon. Was das bedeutet und was sich dagegen tun l\u00e4sst, lesen Sie hier.<\/p>\n

Was Kollagen eigentlich ist<\/h2>\n

Kollagen ist ein Strukturprotein. Es steckt in Haut, Knochen, Sehnen und B\u00e4ndern, in Knorpel und Muskeln \u2013 kurz: in allen Geweben, die Festigkeit und Beweglichkeit zugleich brauchen. Bildlich gesprochen ist Kollagen der Klebstoff, der uns zusammenh\u00e4lt. Nur dass dieser Klebstoff mit den Jahren nachl\u00e4sst.<\/p>\n

Das Grundger\u00fcst sind Aminos\u00e4uren, vor allem Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Je drei Aminos\u00e4ureketten winden sich schraubenf\u00f6rmig umeinander \u2013 die sogenannte Tripelhelix. Viele dieser Helices b\u00fcndeln sich zu Kollagenfibrillen, viele Fibrillen zu Kollagenfasern. Das Prinzip ist das eines Seils: gedreht h\u00e4lt es deutlich mehr aus als jeder einzelne Strang. Genau deshalb kann Kollagen Gewebe st\u00fctzen und sch\u00fctzen und dabei belastbar bleiben.<\/p>\n\n\n\n
\n

28<\/strong><\/h3>\n

bekannte Kollagentypen<\/td>\n

\n

90 %<\/strong><\/h3>\n

des Kollagens im K\u00f6rper ist Typ I<\/td>\n

\n

1 %<\/strong><\/h3>\n

Kollagendichte verliert die Haut pro Jahr, ab etwa 25<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Die drei Typen, auf die es ankommt<\/h2>\n

Kollagen ist nicht einfach Kollagen. Von den 28 bekannten Typen sind drei entscheidend:<\/p>\n

Typ I<\/strong> ist das gr\u00f6\u00dfte Kollagenprotein und macht bis zu 90 Prozent des gesamten Kollagens im K\u00f6rper aus. Seine robuste Struktur gibt der Haut Festigkeit und Elastizit\u00e4t.<\/p>\n

Typ II<\/strong> ist der wichtigste Strukturbestandteil des Knorpels. Das Verh\u00e4ltnis von Typ I zu Typ II beeinflusst ma\u00dfgeblich, wie gut die Gelenke arbeiten.<\/p>\n

Typ III<\/strong> tritt meist gemeinsam mit Typ I auf: in der Haut, in Muskeln und in den W\u00e4nden der Blutgef\u00e4\u00dfe, deren Elastizit\u00e4t es mittr\u00e4gt.<\/p>\n

Ab 25 l\u00e4uft die Uhr<\/h2>\n

Ab dem 25. Lebensjahr nimmt die k\u00f6rpereigene Kollagenproduktion schrittweise ab. Die Haut verliert sch\u00e4tzungsweise rund ein Prozent ihrer Kollagendichte pro Jahr. Der K\u00f6rper bildet weiter neues Kollagen \u2013 nur nicht mehr im gleichen Tempo.<\/p>\n

Das Alter ist dabei nur ein Faktor. Beschleunigt wird der Abbau vor allem von au\u00dfen: UV-Strahlung ist der Klassiker unter den Hautalterungsfaktoren, dazu kommen Stress, Schlafmangel \u2013 im Schlaf regeneriert der K\u00f6rper, fehlt der Schlaf, fehlt diese Arbeitszeit \u2013 und eine einseitige Ern\u00e4hrung, bei der die Bausteine f\u00fcr die Kollagensynthese fehlen. Nicht beeinflussen lassen sich die genetischen Voraussetzungen: manchen ist ein stabiles Bindegewebe schlicht in die Wiege gelegt.<\/p>\n

Die gute Nachricht: von au\u00dfen unterst\u00fctzen l\u00e4sst sich der Kollagenhaushalt durchaus. Aber mit langem Atem. Regelm\u00e4\u00dfigkeit und Geduld entscheiden, nicht die einzelne Portion.<\/p>\n

Gibt es veganes Kollagen?<\/h2>\n

Nein. Echtes Kollagen kann ausschlie\u00dflich aus tierischen Quellen gewonnen werden \u2013 trotzdem wird der Begriff im Handel gern verwendet, und die Denkfalle ist schnell aufgestellt. Produkte, die als vegan ausgewiesen sind, enthalten pflanzliche N\u00e4hrstoffe, die die k\u00f6rpereigene Kollagenbildung unterst\u00fctzen sollen; die Kollagenproteine selbst liefern sie nicht. Das Kollagen in unseren Produkten zur oralen Einnahme wird aus Rind gewonnen.<\/p>\n

Warum nicht jedes Kollagen gleich ist<\/h2>\n

Hydrolysierte Kollagenpeptide, auch Kollagenhydrolysat genannt, sind enzymatisch aufgespalten. Ihr feines Molekulargewicht macht sie besser bioverf\u00fcgbar als unverarbeitetes Kollagen: Der K\u00f6rper kann sie leichter aufnehmen und verwerten. Beide Begriffe werden heute oft synonym verwendet \u2013 genau genommen sind Kollagenpeptide immer Hydrolysate, aber nicht jedes Hydrolysat ist ein Peptidpr\u00e4parat. Achten Sie deshalb auf den Begriff \u201ePeptide” oder auf eine Markennennung.<\/p>\n

Besonders hochwertig sind patentierte Markenkollagene: definierte Peptidmischungen, gezielt f\u00fcr einen K\u00f6rperbereich entwickelt, in klinischen Studien untersucht und mit qualit\u00e4tskontrollierter Herstellung.<\/p>\n

Fortigel\u00ae<\/strong> \u2013 f\u00fcr den Gelenkknorpel: Triple Perform<\/a><\/p>\n

Fortibone\u00ae<\/strong> \u2013 f\u00fcr die Knochen: Gelastin Osteo<\/a><\/p>\n

Verisol\u00ae<\/strong> \u2013 f\u00fcr die Haut: Dermagold Glow<\/a><\/p>\n

Tendoforce\u00ae<\/strong> \u2013 f\u00fcr Sehnen und B\u00e4nder: Collagen Vital Komplex Plus<\/a><\/p>\n

Bodybalance\u00ae<\/strong> \u2013 f\u00fcr die Muskeln: Muskelfit Kollagen-Trinkpulver<\/a><\/p>\n

Mix & Match:<\/strong> Die Peptide lassen sich kombinieren \u2013 etwa der Collagen Vital Komplex Plus<\/a> zusammen mit Dermagold Glow<\/a> f\u00fcr die Haut. Oder Sie stellen sich aus der Liste oben Ihre eigene, zielgerichtete Kombination zusammen.<\/p>\n

Was die Ern\u00e4hrung leisten kann<\/h2>\n

Die k\u00f6rpereigene Kollagensynthese l\u00e4sst sich auch \u00fcber den Teller unterst\u00fctzen \u2013 zumindest teilweise. Vier Bausteine sind dabei entscheidend.<\/p>\n

Protein als Rohstoff.<\/strong> Kollagen besteht vor allem aus Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Der K\u00f6rper braucht daf\u00fcr ausreichend Eiwei\u00df: Fisch, Eier und H\u00fclsenfr\u00fcchte sind gute Quellen. Wer klassisch auf Knochenbr\u00fche setzt, liefert sogar fertige Kollagenpeptide \u2013 ein alter Hausmittel-Tipp, der durchaus Sinn ergibt.<\/p>\n

Vitamin C als Cofaktor.<\/strong> Ohne Vitamin C l\u00e4uft in der Kollagensynthese nichts: Es wird von den Enzymen ben\u00f6tigt, die Prolin in Hydroxyprolin umwandeln, und ohne diesen Schritt entsteht kein stabiles Kollagen. Wie zentral das ist, zeigt Skorbut, der klassische Vitamin-C-Mangel \u2013 er \u00e4u\u00dfert sich als Zerfall des Bindegewebes. Gute Quellen sind Paprika, Zitrusfr\u00fcchte, Brokkoli, Petersilie, Hagebuttenpulver<\/a> oder Vitamin-C-Tabletten<\/a>.<\/p>\n

Zink und Kupfer.<\/strong> Beide Spurenelemente sind ebenfalls Cofaktoren kollagenbildender Enzyme und werden oft vergessen. Zink steckt in K\u00fcrbiskernen, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Fleisch, Kupfer in N\u00fcssen<\/a>, Leber und Kakao<\/a> \u2013 erg\u00e4nzend als Zink-<\/a> oder Kupfertabletten<\/a>.<\/p>\n

Antioxidantien als Schutz.<\/strong> Polyphenole bauen kein neues Kollagen auf, sie sch\u00fctzen aber das vorhandene vor dem Abbau. Zu finden sind sie in Beeren, dunkler Schokolade und gr\u00fcnem Tee<\/a>.<\/p>\n

Keine Panik, wenn davon nicht t\u00e4glich etwas auf dem Teller liegt. Es ist einfach ein Grund mehr f\u00fcr eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Was die Studienlage hergibt<\/h2>\n

Ganz ehrlich: Zu einzelnen Lebensmitteln ist die Datenlage \u00fcberschaubar. Am besten belegt sind Vitamin C und hydrolysierte Kollagenpeptide als Supplement. Bei Knochenbr\u00fche, Polyphenolen und Co. ist die Wirkung biologisch plausibel, klinisch aber nicht eindeutig bewiesen. Die solideste Empfehlung lautet deshalb: eine ausgewogene, proteinreiche Ern\u00e4hrung mit ausreichend Vitamin C \u2013 kombiniert mit einem hochwertigen Kollagenpr\u00e4parat, wenn Sie gezielt etwas erreichen wollen. Kein Wundermittel, aber ein sinnvolles Zusammenspiel.<\/p>\n

Fazit<\/h2>\n

Kollagen ist kein kurzlebiger Hype, sondern ein fundamentaler Bestandteil unseres K\u00f6rpers \u2013 das war es schon lange vor Social Media. Es h\u00e4lt uns zusammen, von der Haut \u00fcber die Knochen bis zu den Gelenken. Mit dem Alter schwindet es, aber mit hochwertigen Pr\u00e4paraten, einer guten Ern\u00e4hrungsgrundlage und etwas Geduld l\u00e4sst sich einiges tun. Wer auf Qualit\u00e4t setzt, greift zu hydrolysierten, patentierten Markenpeptiden mit klinischer Evidenz \u2013 und bleibt dabei konsequent. Denn wie so oft im Leben gilt: Dranbleiben lohnt sich.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle Beratung durch Fachpersonal. Nahrungserg\u00e4nzungsmittel sind kein Ersatz f\u00fcr eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung.<\/em><\/p>\n

Quellen<\/em><\/h2>\n

Angaben der Rohstoffhersteller zu Fortigel\u00ae, Fortibone\u00ae, Verisol\u00ae, Tendoforce\u00ae und Bodybalance\u00ae; EU-Register der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben; Studien und \u00dcbersichtsarbeiten zu Kollagenpeptiden, Vitamin C und Kollagensynthese in PubMed, Journal of Cosmetic Dermatology, Nutrients und British Journal of Nutrition.<\/em><\/p>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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