{"id":4414,"date":"2021-08-20T15:00:27","date_gmt":"2021-08-20T13:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=4414"},"modified":"2021-10-15T15:58:40","modified_gmt":"2021-10-15T13:58:40","slug":"saefte-durstloescher-oder-kalorienbombe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/saefte-durstloescher-oder-kalorienbombe\/","title":{"rendered":"S\u00e4fte \u2013 Durstl\u00f6scher oder Kalorienbombe?"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Lesezeit: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">Minuten<\/span><\/span><article class=\"entry-content\"><p>Die Deutschen sind \u2013 im Vergleich zu anderen europ\u00e4ischen M\u00e4rkten \u2013 Spitzenreiter im Trinken von Saft. Pro Kopf betr\u00e4gt der Verbrauch \u00fcber <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/themen\/1597\/fruchtsaft\/\">30 Liter pro Jahr<\/a>.\u00a0Vor allem Apfel- und Orangensaft erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit. In Deutschland existieren 326 Unternehmen, die pro Jahr etwa 900.000 Tonnen Obst verarbeiten. Doch was macht den Saft aus? Ist es sinnvoll eine Saftkur zu machen? Wir sind dem Fl\u00fcssigobst auf den Grund gegangen.<\/p>\n<h2><strong>Saft &amp; Co. <\/strong><\/h2>\n<p>Alles, was wie Saft aussieht, ist nicht unbedingt auch Saft, wie er im Buche steht \u2013 wenigstens ist er nicht so rein, wie man im ersten Moment denkt. Im Sortiment der Superm\u00e4rkte finden Sie auch Nektar oder Fruchtsaftgetr\u00e4nke vor. Folgende Merkmale k\u00f6nnen Sie den Variationen zuordnen:<\/p>\n<ul>\n<li>Fruchtsaft: 100 % Frucht, kein Zusatz von Zucker oder anderen Konservierungsstoffen\n<ul>\n<li>Direktsaft: unbehandelt, unmittelbare Abf\u00fcllung nach dem Auspressen, h\u00f6chstens kurze Pasteurisierung (haltbar gemacht)<\/li>\n<li>Konzentrat: Direktsaft, dem Wasser entzogen wird, ist leichter und einfacher zu transportieren, bei der Herstellung wird wieder Wasser hinzugef\u00fcgt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Nektar: zu 25 bis 50 % aus Fr\u00fcchten, restliche Bestandteile: Wasser, ggf. Zucker oder Honig<\/li>\n<li>Fruchtsaftgetr\u00e4nke: bestehen haupts\u00e4chlich aus Wasser, wesentlich geringerer Fruchtanteil (6 bis 30 %), Farbstoffe, S\u00e4uerungsmittel, Fruchtaromen<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Saft als Obstersatz?<\/strong><\/h2>\n<p>Ausnahmen best\u00e4tigen die Regel ist hier die Devise. Auch wenn Saft augenscheinlich Obst in fl\u00fcssiger Form ist, gehen bei der Herstellung Vitamine und Ballaststoffe verloren. Und genau diese tragen zu einer normalen Darmfunktion bei. Der Fruchtzucker aus dem Obst bleibt jedoch erhalten und kann nicht so schnell wie gew\u00fcnscht abgebaut werden. Vor allem Diabetiker und Personen mit \u00dcbergewicht sollten den Verzehr von S\u00e4ften im Auge behalten. Zum Durst stillen sollten Sie besser zu Wasser greifen oder Ihren Lieblingssaft wenigstens mit ausreichend Wasser verd\u00fcnnen. Zudem s\u00e4ttigt Saft weniger als Obst in seiner Urform, da Fl\u00fcssigkeiten den Magen wesentlich schneller verlassen als feste Nahrung.<\/p>\n<p>Bei unseren <a href=\"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/index.php?module=shop_articles&amp;index[shop_articles][category]=22&amp;campaign=blog\/saefte\/link&amp;utm_source=social&amp;utm_campaign=blog&amp;utm_medium=link&amp;utm_term=kategorie_vitalsaefte&amp;utm_content=saefte&amp;ref=wkz11\">Vitals\u00e4ften<\/a> empfehlen wir einen Verzehr von nicht mehr als 30-50 ml (je nach Sorte) pro Tag, da diese voll von wertvollen N\u00e4hrstoffen sind \u2013 entweder pur oder verd\u00fcnnt mit Wasser.<\/p>\n<h2><strong>Saft als Essensbegleiter<\/strong><\/h2>\n<p>Viele Menschen greifen intuitiv zum Essen zu dem passenden Wein \u2013 und das bereits seit Jahrhunderten. Ein trockener Wei\u00dfwein zum leichten Fisch oder ein kr\u00e4ftiger Rotwein zu Fleischgerichten. Doch nicht f\u00fcr jede Urzeit oder Gelegenheit passt auch ein alkoholisches Getr\u00e4nk. Auch S\u00e4fte harmonieren sehr gut mit Essen. So raten wir Ihnen einen leckeren Ananas- oder Mangosaft zu asiatischen Gerichten. Bei Fleischgerichten, wie Lamm oder Rind, greifen Sie am besten zu einem roten Trauben- oder auch <a href=\"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/index.php?module=shop_articles&amp;index[shop_articles][action]=details&amp;index[shop_articles][data][shop_articles_id]=224498&amp;index[shop_articles][category]=22&amp;campaign=blog\/saefte\/link&amp;utm_source=social&amp;utm_campaign=blog&amp;utm_medium=link&amp;utm_term=229&amp;utm_content=saefte&amp;ref=wkz11\">Kirschsaft<\/a>.<\/p>\n<p>In der Regel gilt: Leichte S\u00e4fte passen zu leichten Speisen, wie z. B. S\u00e4fte aus Apfel, Mango, Rhabarber oder heller Traube. Deftige Speisen sollten Sie mit geschmacksintensiven S\u00e4ften kombinieren, beispielsweise aus <a href=\"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/index.php?module=shop_articles&amp;index[shop_articles][action]=details&amp;index[shop_articles][data][shop_articles_id]=224498&amp;index[shop_articles][category]=22&amp;campaign=blog\/saefte\/link&amp;utm_source=social&amp;utm_campaign=blog&amp;utm_medium=link&amp;utm_term=229&amp;utm_content=saefte&amp;ref=wkz11\">Kirschen<\/a> oder verschiedenen <a href=\"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/index.php?module=shop_articles&amp;index[shop_articles][action]=details&amp;index[shop_articles][data][shop_articles_id]=1296&amp;campaign=blog\/saefte\/link&amp;utm_source=social&amp;utm_campaign=blog&amp;utm_medium=link&amp;utm_term=232&amp;utm_content=saefte&amp;ref=wkz11\">Beerenarten<\/a>. Sind starke Gew\u00fcrze im Spiel, gleichen s\u00fc\u00df-saure Fruchts\u00e4fte die Sch\u00e4rfe wunderbar aus und sorgen f\u00fcr eine wohltuende Balance.<\/p>\n<p>Als Nachtisch k\u00f6nnen Sie sich auch noch den ein oder anderen Gaumenschmaus in Form eines Mocktails, also eines alkoholfreien Cocktails, zu Gem\u00fcte f\u00fchren. Ge\u00fcbte Mixer k\u00f6nnen hier mit einer Kombination aus verschiedenen S\u00e4ften diese noch in andere Sph\u00e4ren des Geschmacks heben.<\/p>\n<h2><strong>Ist eine Saftkur sinnvoll?<\/strong><\/h2>\n<p>Saftfasten gibt es bereits seit den 50er Jahren. Beim Saftfasten verzichten Sie mehrere Tage auf feste Nahrung und ern\u00e4hren sich in dieser Zeit ausschlie\u00dflich von S\u00e4ften. Wichtig dabei ist es, nur kaltgepresste S\u00e4fte zu verwenden, die keinen zus\u00e4tzlichen Zucker enthalten. Ziel dabei ist es den K\u00f6rper zu entgiften, den Energiehaushalt ins Gleichgewicht zu bringen und die Verdauung zu entlasten. Dabei f\u00fchren Sie Ihrem K\u00f6rper durch die S\u00e4fte alle notwendigen <a href=\"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/index.php?module=shop_articles&amp;index[shop_articles][action]=details&amp;index[shop_articles][data][shop_articles_id]=544&amp;index[shop_articles][category]=22&amp;campaign=blog\/saefte\/link&amp;utm_source=social&amp;utm_campaign=blog&amp;utm_medium=link&amp;utm_term=1451&amp;utm_content=saefte&amp;ref=wkz11\">Vitamine<\/a> und N\u00e4hrstoffe zu.<\/p>\n<p>Zur Vorbereitung auf die Kur sollten Sie bereits in den Tagen vor der Saftkur Ihre feste Nahrung reduzieren und leichte Mahlzeiten verzehren. An den Fastentagen nehmen Sie etwa 250 Milliliter pro Mahlzeit an S\u00e4ften zu sich, welche etwa 850 bis 1.000 Kalorien pro Tag ausmachen sollten. Zus\u00e4tzlich trinken Sie ausschlie\u00dflich Wasser, unges\u00fc\u00dften Tee und Gem\u00fcsebr\u00fche. Zwischen drei und sieben Tagen k\u00f6nnen Sie Saftfasten. Beachtet werden sollte allerdings, dass ausgewogene Obst- und Gem\u00fcse gew\u00e4hlt werden, die in der Summe nicht zu viel Fruchtzucker beinhalten.<\/p>\n<p>Sehen Sie die Kur vor allem nicht als Wunderkur. Nehmen Sie sie vielleicht als Entgiftung und Start f\u00fcr ein bewusstes Essverhalten.<\/p>\n<h2><strong>Guten Durst!<\/strong><\/h2>\n<p>Wie Sie merken: Saft ist nicht gleich Saft und sollte mit R\u00fccksicht auf Ihren K\u00f6rper in Ma\u00dfen, nicht in Massen genossen werden. G\u00f6nnen Sie sich aber ruhig ab und zu ein Glas \u2013 die Sortenvielfalt l\u00e4dt schlie\u00dflich dazu ein. Nur trinken Sie mit Bedacht, denn die versteckte Kalorienbombe sollte nicht \u00dcberhand nehmen. Achten Sie beim Kauf vor allem auf die Inhaltsstoffe und den Kaloriengehalt. Dann bleibt uns nur noch zu sagen: Zum Wohl!<\/p>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Lesezeit: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">Minuten<\/span><\/span>Die Deutschen sind \u2013 im Vergleich zu anderen europ\u00e4ischen M\u00e4rkten \u2013 Spitzenreiter im Trinken von Saft. 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