{"id":4266,"date":"2021-03-05T11:00:43","date_gmt":"2021-03-05T10:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=4266"},"modified":"2021-05-18T10:42:32","modified_gmt":"2021-05-18T08:42:32","slug":"brainfood-nahrung-fuers-gehirn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/brainfood-nahrung-fuers-gehirn\/","title":{"rendered":"\u201eBrainfood\u201c \u2013 Nahrung f\u00fcrs Gehirn"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 3<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Wenn Sie das hier lesen, arbeitet Ihr Gehirn gerade auf Hochtouren. Das tut es allerdings auch dann, wenn Sie bewusst eigentlich \u201enichts\u201c tun. Denn obgleich wir unser Gehirn meist mit Dingen wie Wahrnehmung<\/strong>, Nachdenken<\/strong>, Erinnern, F\u00fchlen<\/strong> und so weiter assoziieren, steuert es doch zugleich zahlreiche weitere zentrale K\u00f6rperfunktionen: Kreislauf<\/strong>, Atmung<\/strong>, Gleichgewicht<\/strong>, Bewegungen<\/strong> und Reflexe<\/strong>, unseren Schlaf<\/strong>, et cetera. Und daf\u00fcr braucht es jede Menge Energie. Obwohl es bei Erwachsenen lediglich etwa zwei Prozent der K\u00f6rpermasse ausmacht, verbraucht das Gehirn satte 20 Prozent der im K\u00f6rper umgesetzten Energie \u2013 und das allein im Ruhemodus. M\u00fcssen wir uns \u00fcber l\u00e4ngere Zeit bewusst konzentrieren, wird es nochmals mehr. Das merkt man sogar: Denken Sie beispielsweise an anstrengende Autofahrten, aufreibende Diskussionen oder Ihre letzte Pr\u00fcfungssituation. Da greift man dann instinktiv und gerne zur sogenannten Nervennahrung<\/strong>.<\/p>\n

Nervennahrung Zucker? Segen und Fluch f\u00fcr das Gehirn<\/strong><\/h2>\n

Wenn man sich die Snack-Angebote an Tankstellen und in Kantinen genauer ansieht, bestehen diese allzu oft haupts\u00e4chlich aus Zucker. Der Grund f\u00fcr ihre Beliebtheit liegt auch auf der Hand: Zucker kann vom Gehirn extrem schnell und effektiv verarbeitet werden. Hei\u00dft: Die Snacks erf\u00fcllen ihren Zweck. Doch wie wir wissen, ist der dauerhafte Konsum von zu viel raffiniertem Zucker <\/u><\/a>\u00a0nicht ohne. So tr\u00e4gt er beispielsweise zur Entstehung von Entz\u00fcndungen bei, die \u00fcber den Stoffwechsel auch negative Auswirkungen auf Hirnfunktionen haben k\u00f6nnen. Der Griff zum Schokoriegel, in die Weingummit\u00fcte oder zur Cola-Dose sollte daher generell die Ausnahme bleiben. Das gleiche gilt f\u00fcr die meisten industriell verarbeiteten Lebensmittel sowie f\u00fcr Fast-Food, da diese ebenfalls h\u00e4ufig sehr viel Zucker enthalten. Wesentlich bessere Energielieferanten f\u00fcr das Gehirn <\/strong>sind langkettige Kohlenhydrate, die erst nach und nach vom K\u00f6rper zerlegt werden. Sie kommen verst\u00e4rkt in Kartoffeln<\/strong>, H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong> und Vollkornmehl<\/strong> vor. Doch welche Lebensmittel sind noch gut f\u00fcr das Gehirn?<\/p>\n

Die richtige Nahrung f\u00fcrs Gehirn<\/strong><\/h2>\n

Wasser \u2013 das wichtigste \u201eBrainfood\u201c \u00fcberhaupt<\/strong><\/h4>\n

Die ausreichende Versorgung unseres K\u00f6rpers mit Wasser ist und bleibt das A & O bei der Ern\u00e4hrung. Und da das Gehirn selbst zu einem Gro\u00dfteil aus Wasser besteht, gilt das hier nat\u00fcrlich umso mehr. Zwei Liter sollten es \u2013 \u00fcber den Tag verteilt \u2013 schon sein, an warmen Tagen oder bei viel k\u00f6rperlicher Aktivit\u00e4t gerne mehr. Wenn Ihnen das auf Dauer zu langweilig ist, probieren Sie es doch mal mit Gr\u00fcntee<\/a>. Er bietet geschmackliche Abwechslung und liefert zudem wertvolle Antioxidantien<\/strong>. Unges\u00fc\u00dfter Kaffee<\/a> z\u00e4hlt \u00fcbrigens auch. \ud83d\ude42<\/p>\n

Studentenfutter<\/strong><\/h4>\n

Hier ist schon der Name Programm: Die beliebte Mischung aus N\u00fcssen und Trockenobst<\/a> ist nicht nur lecker, sondern hat eine direkt positive Wirkung auf das Gehirn. Der in den Fr\u00fcchten enthaltene Zucker liefert schnelle Energie, dazu kommen wichtige Fetts\u00e4uren<\/strong>, B-Vitamine<\/strong>, Zink<\/strong> und Magnesium<\/strong> aus den N\u00fcssen, die zur normalen psychischen Funktion beitragen.<\/p>\n

Schokolade<\/strong><\/h4>\n

Zugegeben: Manchmal hilft tats\u00e4chlich nur Schokolade<\/a>. Nicht umsonst sagt man ja, sie mache gl\u00fccklich. Und tats\u00e4chlich enth\u00e4lt sie Bestandteile des \u201eGl\u00fcckshormons\u201c Serotonin, allerdings in recht geringem Ma\u00dfe. Die Gl\u00fccksgef\u00fchle, die ein paar St\u00fcckchen Schokolade dennoch unbestreitbar ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, sind eher psychologischer Natur. Sie zu essen ist schlicht sinnlich, lecker und schon von Kindesbeinen an mit sch\u00f6nen Dingen (Nachtisch, Belohnung, Feiertage, \u2026) verkn\u00fcpft. Wenn es trotzdem funktioniert \u2013 unseretwegen gerne!<\/p>\n

Tipp: Wenn schon Schokolade<\/a>, dann auch mal die mit hohem Kakaoanteil<\/em>, denn die enth\u00e4lt logischerweise automatisch weniger Fett und Zucker.<\/em><\/p>\n

Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/strong><\/h4>\n

Fische und Meeresfr\u00fcchte sind beinahe exklusive Lieferanten der Omega-3-Fetts\u00e4ure<\/u><\/strong> Docosahexaen (<\/u>DHA<\/u><\/strong>)<\/u><\/a>, die zur Erhaltung ei\u00adner normalen Gehirnfunk\u00adtion beitr\u00e4gt und dort auch angereichert vorkommt. Besonders geeignete DHA-Versorger f\u00fcr den Menschen sind fette Fische wie Lachs<\/strong>, Thunfisch<\/strong>, Sardine<\/strong>, Makrele<\/strong> oder Hering<\/strong> aber auch Meeresfr\u00fcchte<\/strong>. Wer selten oder nie Fisch isst, sollte erw\u00e4gen, vermehrt auf eine der wenigen pflanzlichen Quellen wie\u00a0Lein\u00f6l<\/strong><\/a>, Perilla\u00f6l<\/a> oder Chia-Samen<\/a> zur\u00fcckzugreifen.<\/p>\n

Mediterrane Ern\u00e4hrung \u2013 schlau auch f\u00fcrs Gehirn<\/strong><\/h4>\n

Generell wird im Zusammenhang mit gesunder Ern\u00e4hrung immer wieder auf die mediterrane K\u00fcche<\/strong> hingewiesen: Viel frisches Obst, Gem\u00fcse (Vitamin C<\/strong>) und Pilze (Biotin<\/strong>), K\u00e4se (Calcium<\/strong>), h\u00e4ufig Fisch (Omega-3<\/strong>, Jod<\/strong>), hin und wieder auch etwas mageres Fleisch (Eisen<\/strong>) sowie reichlich Oliven\u00f6l (Omega-3<\/strong><\/a>). Mit dem dann oft auch genannten Rotwein<\/strong> verh\u00e4lt es sich allerdings wie mit dem industriellen Zucker: geht zwar schnell in den Kopf, sollte aber die Ausnahme bleiben \u2026<\/p>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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