{"id":4003,"date":"2020-11-22T14:00:19","date_gmt":"2020-11-22T13:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=4003"},"modified":"2021-02-18T09:02:41","modified_gmt":"2021-02-18T08:02:41","slug":"corona-kitchen-mit-diesen-8-superfoods-gegen-den-winterblues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/corona-kitchen-mit-diesen-8-superfoods-gegen-den-winterblues\/","title":{"rendered":"\u201eCorona-Kitchen\u201c \u2013 Mit diesen 8 Superfoods gegen den Winterblues"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 3<\/span> Minuten<\/span><\/span>

November bis Februar geh\u00f6ren traditionell nicht gerade zu den Lieblingsmonaten der meisten Menschen \u2013 abgesehen von der Weihnachtszeit vielleicht. Jetzt kommt auch noch ein neuerlicher, coronabedingter \u201eLockdown\u201c hinzu, und wir k\u00f6nnen es \u2013 ehrlich gesagt \u2013 niemandem verdenken, der jetzt sagt: \u201eIch habe die Nase von diesem Jahr gestrichen voll!\u201c<\/p>\n

Andererseits: Was hilft es? Wir beim Kr\u00e4uterhaus suchen dann gerne das Gute in der Situation: Viele haben das \u201ean die eigenen vier W\u00e4nde gefesselt sein\u201c genutzt, um wieder (oder gar erstmals?) daheim kreativ, schmackhaft, abwechslungsreich und gesund zu kochen \u2013 und sich so bei allenthalben geschlossener Gastronomie selbst immer wieder kleine kulinarische Highlights zu schaffen. Klar, im Fr\u00fchjahr f\u00e4llt das nat\u00fcrlich auch leicht, wenn uns die Natur mit Erdbeeren, Tomaten und Spargel begl\u00fcckt. Doch auch, wenn die Tage rasch k\u00fcrzer werden, hat die Natur einiges zu bieten. Daher m\u00f6chten wir Ihnen heute eine gute Handvoll herbstlich-winterlicher \u201eSuperfoods\u201c vorstellen, die nicht nur lecker und vielf\u00e4ltig verwendbar sind, sondern auch guttun. Denn das haben wir uns \u2013 gemeinsam \u2013 verdient \u2026<\/p>\n

Artischocken \u2013 gesund und flexibel<\/h2>\n

Artischocken kennen viele aus dem Glas oder der Dose \u2013 als Antipasti oder Pizzabelag. Sie schmecken jedoch auch frisch gekocht oder im Salat \u2013 und uns besonders gut zu Pasta. Sie sind zudem kalorienarm, daf\u00fcr reich an zahlreichen positiven Inhaltsstoffen, wie etwa dem Bitterstoff Cynarin.<\/p>\n

Curcuma<\/h2>\n

Zu Curcuma m\u00fcssen wir an dieser Stelle kein gesondertes Wort verlieren \u2013 zun\u00e4chst als nur eine Zutat zur \u201eGoldenen Milch\u201c<\/span><\/a>, hat es sich in k\u00fcrzester Zeit als \u201eStar\u201c im Trendgetr\u00e4nk \u201eKurkuma-Latte\u201c etabliert. Es gilt als anregend f\u00fcr die Magensaftproduktion und unterst\u00fctzend f\u00fcr die Funktionen von Leber und Galle.<\/p>\n

Hagebutte<\/h2>\n

Hagebutten<\/a> sind weit mehr als der Kinderspa\u00df mit dem \u201eJuckpulver\u201c, denn sie enthalten zudem gro\u00dfe Mengen an Vitamin C \u2013 wohlgemerkt deutlich mehr als beispielsweise Zitronen \u2013 und zahlreiche weitere Vitamine, Mineralstoffe, Flavonoide, Fruchts\u00e4uren und \u00d6le. Damit k\u00f6nnen sie ein wichtiger Beitrag zur ausgewogenen Ern\u00e4hrung im Herbst sein \u2013 egal ob als Pulver, Tee oder Saft.<\/p>\n

Honig und Ingwer<\/h2>\n

Honig und Ingwer \u2013 die beiden sind aus unserer Sicht ein absolutes \u201eDream-Team\u201c. Beim allerersten Kratzen im Hals kochen wir uns sofort eine gro\u00dfe Kanne Ingwer-Tee<\/a>, die wir mit einem \u00fcppigen Essl\u00f6ffel Honig<\/a> und einem ordentlichen Spritzer Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n

Das ist nicht nur lecker, sondern \u2013 zumindest gef\u00fchlt \u2013 ist mancher drohende Infekt damit auch schon wieder abgewendet.<\/p>\n

Knoblauch<\/h2>\n

Knoblauch ist nicht nur lecker, der Knolle werden auch viele \u2013 der Gesundheit zutr\u00e4gliche \u2013 Eigenschaften zugeschrieben; darunter, dass es antibakteriell und positiv auf die Blutfettwerte wirkt. Nicht zuletzt deswegen wurde Knoblauch in Deutschland bereits 1989 zur Arzneipflanze des Jahres gew\u00e4hlt. Da im Winter hierzulande oft schwer an frische Knollen heranzukommen ist, unser Tipp: Legen Sie sich im Herbst einen Vorrat an und konfieren Sie ihn \u2013 so kommen Sie gut versorgt durch die kalte Jahreszeit. Oder Sie probieren mal unseren neuen Schwarzen Knoblauch<\/a>. Seine markante Farbe entsteht durch Fermentierung, w\u00e4hrend der auch Schwefelverbindungen des Knoblauchs in antioxidativ wirkende Flavonoide umgewandelt werden, wodurch auch der manchmal unangenehme Knoblauch-Geruch wegf\u00e4llt.<\/p>\n

Sanddorn<\/h2>\n

Auch zum Thema Sanddorn haben wir an dieser Stelle schon einmal einen\u00a0eigenen Beitrag<\/a> ver\u00f6ffentlicht, den wir Ihnen an dieser Stelle gerne in Erinnerung rufen m\u00f6chten. Das Sch\u00f6ne an dem kleinen Vitamin-C-Kraftpaket sind seine vielseitigen Anwendungsm\u00f6glichkeiten<\/a>, innerlich wie \u00e4u\u00dferlich \u2013 etwa als leckerer Direktsaft oder in Form reichhaltiger Feuchtigkeitscreme.<\/p>\n

Waln\u00fcsse<\/h2>\n

\u201eLast but not least\u201c geh\u00f6ren f\u00fcr uns die Waln\u00fcsse zu den absoluten Herbstklassikern, die gerade wieder allenthalben von den B\u00e4umen herabfallen \u2013 gl\u00fccklich, wer einen eigenen Walnussbaum im Garten hat \u2026 Ganz hervorragend zu den nun wieder verst\u00e4rkt auf den M\u00e4rkten zu findenden, bitteren Wintersalaten wie Fris\u00e9e, Radicchio oder Chicor\u00e9e passt unserer Meinung nach allerdings auch unser\u00a0ger\u00f6stetes Walnuss\u00f6l<\/a>.<\/p>\n

Irgendwie kann man \u2013 bei all den gesunden Leckereien \u2013 den Winter dann ja doch schon wieder fast wieder ein wenig lieb gewinnen \u2026<\/p>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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