{"id":310,"date":"2014-07-14T14:06:40","date_gmt":"2014-07-14T12:06:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=310"},"modified":"2021-02-05T16:32:36","modified_gmt":"2021-02-05T15:32:36","slug":"vitamine-von-a-k","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/vitamine-von-a-k\/","title":{"rendered":"Das gro\u00dfe Vitaminlexikon von A-K"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 3<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Der Begriff \u201eVitamin\u201c leitet sich vom lateinischen Wort \u201eVita\u201c f\u00fcr Leben ab. Dass Vitamine essenziell f\u00fcr den menschlichen Organismus sind, wei\u00df mittlerweile fast jeder von uns. In unserem Vitaminlexikon stellen wir Ihnen die wichtigsten Informationen \u00fcber die Bausteine des Lebens vor und erkl\u00e4ren, warum die Vitalstoffe an so vielen Stoffwechselreaktionen beteiligt sind. Hier erfahren Sie, warum Vitamine unter anderem unerl\u00e4sslich sind f\u00fcr Energiegewinnung, Aufbau von Haut, Schleimhaut, Nerven, f\u00fcr unser Immunsystem und andere Gewebe.<\/p>\n

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Vitamin A wird auch Retinol genannt und ist unter anderem wichtig f\u00fcr Augen und Sehverm\u00f6gen, Haut sowie f\u00fcr die Schleimh\u00e4ute. Viele Pflanzen und einige tierische Produkte enthalten Vitamin A oder bestimmte Vorstufen des Vitamins, sogenannte Carotinoide (z.B. Betacarotin). Ein Vitamin A-Mangel kann zu Nachtblindheit, Infekten, Atemwegs- und Durchfallerkrankungen, Appetitlosigkeit und Wachstumsst\u00f6rungen f\u00fchren. Vitamin A findet sich besonders in folgenden Lebensmitteln: Leber(tran), Vollmilch, Spinat, Fisch (u.a. Aal), Palm\u00f6l, Karotten, Fr\u00fchlingszwiebeln, Gr\u00fcnkohl, Honigmelone, getrocknete Aprikosen.<\/p>\n

Vitamine der B-Gruppe:<\/h2>\n

Unter die B-Vitamingruppe fallen insgesamt acht Vitamine.<\/p>\n

Vitamin B1<\/strong> genannt Thiamin ist wichtig f\u00fcr starke Nerven. Gute Lieferanten sind Vollkornprodukte und H\u00fclsenfr\u00fcchte.<\/p>\n

Vitamin B2<\/strong> auch bekannt als Riboflavin, ist wichtig f\u00fcr Aufgaben im Eiwei\u00df- und Energiestoffwechsel. Es kommt vorrangig in Milch- und Vollkornprodukten vor.<\/p>\n

Vitamin B3<\/strong> genannt Niacin ist f\u00fcr viele unserer Stoffwechselvorg\u00e4nge wichtig. Niacin ist vor allem in Fleisch und Innereien zu finden.<\/p>\n

Vitamin B6<\/strong> ist auch bekannt unter dem Namen Pyridoxin und st\u00e4rkt vor allem Nerven und Abwehrkr\u00e4fte. Das vielseitig aktive Vitamin findet sich vor allem in Muskelfleisch, Fisch, Milch, Kartoffeln, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Avocados, Waln\u00fcssen und Hefe.<\/p>\n

Vitamin B7<\/strong> bekannt als Biotin ist f\u00fcr unsere Haut und N\u00e4gel zust\u00e4ndig. Vitamin B7 findet sich in vielen Lebensmitteln, u.a. in Leber, Nieren, Eigelb, N\u00fcssen, Haferflocken sowie in Hefe.<\/p>\n

Vitamin B9\/B11<\/strong> wird Fols\u00e4ure genannt und ist zust\u00e4ndig f\u00fcr Wachstumsprozesse, Blutbildung sowie f\u00fcr die Zellteilung. Eine nat\u00fcrliche Quelle f\u00fcr Fols\u00e4ure sind vor allem gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse wie Spinat, Eigelb, Weizenprodukte, Leber, Erbsen, Soja, Spargel und Kohl.<\/p>\n

Vitamin B12<\/strong> ist auch als Cobalamin bekannt und an verschiedenen Stoffwechselvorg\u00e4ngen sowie am Abbau von Fetts\u00e4uren und der Blutbildung beteiligt. Tierische Nahrungsmittel wie Eier, Milch und Milchprodukte, Fleisch sowie Fisch enthalten besonders viel Vitamin B12. Aber auch in pflanzlichen Produkten, wie in Sauerkraut, kommt es vor.<\/p>\n

Vitamin C<\/strong>, das auch als Ascorbins\u00e4ure bezeichnet wird, ist eines der bekanntesten Vitamine. Vor allem in seinen Funktionen als Antioxidans und Radikalf\u00e4nger kann es dem menschlichen Organismus nutzen. Es ist au\u00dferdem f\u00fcr die Eisenaufnahme im Darm f\u00f6rderlich und sorgt daf\u00fcr, dass Nitrosamine, also krebserregende Verbindungen aus Stickstoff, die in Lebensmitteln vorkommen, unsch\u00e4dlich gemacht werden. Vitamin C dient dem Aufbau von Bindegewebe und der Bildung von Hormonen und bestimmten Botenstoffen. Vitamin-C-Mangel kann sich in einer verminderten Leistungsf\u00e4higkeit, Ersch\u00f6pfung oder Zahnfleischbluten \u00e4u\u00dfern. Man findet Vitamin C in frischem Obst, vor allem in Zitrusfr\u00fcchten und Beeren. Auch in Gem\u00fcse, wie in Kartoffeln, Paprika oder Kohl, ist Vitamin C enthalten. Der Tagesbedarf an Vitamin C wird bereits mit zwei Kiwis, einem Glas frischgepresstem Orangensaft oder einer Paprika gedeckt.<\/p>\n

Vitamin D<\/strong> wird auch Calciferol genannt. Es ist neben der St\u00e4rkung der Knochen noch f\u00fcr viele andere Prozesse im K\u00f6rper n\u00fctzlich. Vitamin D kann vom menschlichen K\u00f6rper mit Hilfe von Sonnenlicht selbst hergestellt werden. So kann der Bedarf an Vitamin D durch den K\u00f6rper selbst und durch die aufgenommene Nahrung gedeckt werden. Am h\u00f6chsten ist Vitamin D in fetten Fischsorten vorhanden (Aal, Lachs und Hering). Auch Lebertran enth\u00e4lt gr\u00f6\u00dfere Mengen an Vitamin D.<\/p>\n

Vitamin E<\/strong> oder auch Tocopherol ist ein fettl\u00f6sliches Vitamin, welches man mit dem Fett in der Nahrung aufnimmt. Es gilt als Zellschutzvitamin, denn es sch\u00fctzt K\u00f6rperzellen vor sch\u00e4dlichen Einfl\u00fcssen und freien Radikalen. Gute Quellen f\u00fcr Tocopherol sind pflanzliche \u00d6le, N\u00fcsse, Samen, Butter, Eier und Fisch.<\/p>\n

Vitamin K<\/strong> (Phyllochinon): Mit Vitamin K wird die Blutgerinnung des K\u00f6rpers reguliert. Au\u00dferdem scheint das fettl\u00f6sliche Vitamin eine Rolle bei der Knochenmineralisierung zu spielen. Auch bestimmte Bakterien im Darm sind in der Lage, Vitamin K herzustellen. 60-80% des Vitamin-K-Bedarfs deckt der Mensch mit gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse wie Spinat, Salat und Kohl. Zudem findet sich Phyllochinon in H\u00fchnerfleisch, Weizen und Sonnenblumen\u00f6l.<\/p>\n

Wie w\u00e4re es mit einem leckeren Multivitamin-Shake zum Start des Tages?<\/h2>\n

Hier unser Sommerrezept:<\/h2>\n
    \n
  • 1 mittelgro\u00dfe Banane<\/li>\n
  • 100 g Erdbeeren,Himbeeren oder Heidelbeeren<\/li>\n
  • 1 kleiner Vanillejoghurt<\/li>\n
  • 80 ml Orangensaft<\/li>\n
  • 1 Tl Honig (nach belieben)<\/li>\n
  • 1 El Zitronensaft<\/li>\n
  • 2-3 Eisw\u00fcrfel<\/li>\n<\/ul>\n

    Alles in den Mixer. Fertig! Einfach, gesund und lecker.<\/p>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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