{"id":2556,"date":"2018-04-16T16:00:30","date_gmt":"2018-04-16T14:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=2556"},"modified":"2021-02-16T08:45:00","modified_gmt":"2021-02-16T07:45:00","slug":"zu-viel-salz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/zu-viel-salz\/","title":{"rendered":"Zu viel Salz?"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 3<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Natrium in der Ern\u00e4hrung und im Organismus<\/h2>\n

M\u00f6gen Sie auch so gerne Pellkartoffeln? Mein Ritual: Die Erste gibt es, nur mit einem St\u00fcck eiskalter Butter und Salz, direkt aus dem Kochtopf. Dabei ist es immer wieder spannend, was das Salz hier ausmacht: Ohne schmeckt die eigentlich k\u00f6stliche Kartoffel fad. Ein wenig Salz macht es schon lecker. Noch etwas mehr, dann wird es richtig gut. Und manchmal, da trifft man die perfekte Mischung aus Butter, Kartoffel und Salz und erschlie\u00dft sich den ultimativen Genuss. Genauso schnell kann der aber auch in sich zusammenfallen, wenn man mit dem Salzstreuer einmal zu lax war: Versalzene Pellkartoffeln gehen gar nicht!<\/p>\n

Natrium im K\u00f6rper<\/h2>\n

Genau so wie im Essen, verh\u00e4lt es sich mit Natrium, einem der Hauptbestandteile (knapp 40 %) unseres Kochsalzes, auch im menschlichen Organismus: ohne geht gar nichts! Der Konsum von zu viel Salz kann jedoch auch schnell zum Problem werden. Natrium ist ma\u00dfgeblich an der Regulation unseres Wasserhaushalts, des S\u00e4ure-Basen-Haushalts und an der Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beteiligt und hat au\u00dferdem wichtige Funktionen auf zellul\u00e4rer Ebene. Laut der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) liegt die angemessene Zufuhr f\u00fcr Erwachsene bei t\u00e4glich 1.500 mg Natrium, was etwa einem Teel\u00f6ffel (6 g) Speisesalz entspricht.<\/p>\n

Natriummangel<\/h2>\n

Der Natriumspiegel im menschlichen K\u00f6rper ist f\u00fcr gew\u00f6hnlich ausgesprochen konstant. Hauptursache f\u00fcr das Auftreten von Natriummangel sind exzessives Schwitzen (Hochsommer, Sport, Grippe bzw. grippale Infekte) oder Magen-Darm-Erkrankungen; Symptome k\u00f6nnen Appetitlosigkeit, \u00dcbelkeit und Erbrechen sein. Geeignet f\u00fcr den Ausgleich sind beispielsweise unsere Minesan-Basentabletten<\/a>, die neben 85 mg Natrium pro Einheit auch Calcium, Zink sowie magenfreundliche Kr\u00e4uterausz\u00fcge aus Kamille und Melisse enthalten. Ebenfalls beinhalten viele unserer Produkte zur Sportern\u00e4hrung<\/a>\u00a0Natrium, die Mengen sind an die jeweiligen Anforderungen des Sportlers angepasst.<\/p>\n

Zu viel Natrium?<\/h2>\n

Auch eine kurzfristige \u00dcberversorgung mit Natrium kann vorkommen. Urs\u00e4chlich ist dann meist Wassermangel, die Symptome \u00e4hneln denen einer Unterversorgung, wobei damit zus\u00e4tzlich meist starker Durst einhergeht. Ausreichendes Trinken natriumarmen Wassers sollte in den meisten F\u00e4llen gen\u00fcgen, um kurzfristig Abhilfe zu schaffen.<\/p>\n

Problematisch wird es f\u00fcr viele Menschen, wenn es zu einer dauerhaften \u00dcberversorgung mit Natrium \u00fcber die Ern\u00e4hrung kommt. Denn in deren Folge kann Bluthochdruck auftreten, der seinerseits als urs\u00e4chlich f\u00fcr viele Folgeerkrankungen im Herz-Kreislauf-Bereich gilt.<\/p>\n

Worauf kann ich achten?<\/h2>\n

Um seine Natriumversorgung im gr\u00fcnen Bereich zu halten, bzw. wieder dorthin zu bekommen, ist es zun\u00e4chst ratsam, vermehrt zu frischen Zutaten zu greifen und den Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln und vor allem Fertiggerichten soweit wie m\u00f6glich zu reduzieren. Zweiter Tipp: Nutzen Sie Gew\u00fcrze und frische Kr\u00e4uter zur Verfeinerung ihrer Speisen \u2013 die Vielfalt und die Kombinationsm\u00f6glichkeiten sind heutzutage immens. Erst ganz am Ende geben Sie noch eine kleine Prise Salz an das Gericht \u2013 oder auch nicht … Drittens kann man erw\u00e4gen, eigenes Brot und eigene Br\u00f6tchen zu backen. Nach kurzer Gew\u00f6hnung schmecken uns Backwaren mit erheblich reduziertem Salzgehalt genauso gut wie handels\u00fcbliche, die sonst bereits f\u00fcr einen Gro\u00dfteil der Natriumaufnahme verantwortlich zeichnen.<\/p>\n

Lebensmittel mit wenig Natrium<\/h2>\n