{"id":1917,"date":"2017-03-30T12:47:48","date_gmt":"2017-03-30T10:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=1917"},"modified":"2023-08-08T10:45:21","modified_gmt":"2023-08-08T08:45:21","slug":"omega-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/omega-3\/","title":{"rendered":"Omega-3-Fetts\u00e4uren – Fisch und pflanzliche Alternativen"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 2<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Fisch ist als bedeutende N\u00e4hrstoffquelle f\u00fcr den K\u00f6rper bekannt, da er unter anderem die wichtigen Omega-3-Fetts\u00e4uren enth\u00e4lt. Unser K\u00f6rper kann diese essentiellen Fetts\u00e4uren nicht bzw. nur eingeschr\u00e4nkt selber herstellen. Deshalb ist er darauf angewiesen, dass wir sie \u00fcber unsere Nahrung zu uns nehmen. Nicht zuletzt deshalb empfehlen Experten, mindestens ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche zu sich zu nehmen.<\/p>\n

Fisch und pflanzliche Alternativen<\/h2>\n

Die f\u00fcr den Menschen wichtigsten Omega-3-Fetts\u00e4uren sind die Docosahexaens\u00e4ure (DHA) und die Eicosapentaens\u00e4ure (EPA). Diese zwei Fetts\u00e4uren sind nur im Fisch und in sonst keinem anderen Nahrungsmittel enthalten und tragen zu einer normalen Herzfunktion bei, DHA zudem zur Erhaltung der normalen Hirnfunktion und der Sehkraft. Eine weitere Omega-3-Fetts\u00e4ure ist die Alpha-Linolensa\u0308ure (APA). APA tra\u0308gt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. APA ist im Gegensatz zu DHA und EPA auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, beispielsweise in N\u00fcssen und Samen, einigen Speise\u00f6len aber auch in Soja und diversen Gem\u00fcsesorten. Und auch Algen sind spannend.<\/a> Da der K\u00f6rper APA zu einem gewissen Teil in DHA und EPA umwandeln kann, k\u00f6nnen zum Gl\u00fcck auch Menschen, die keinen Fisch essen d\u00fcrfen, wollen oder m\u00f6gen, ihren Bedarf \u00fcber die Ern\u00e4hrung decken. Sie sollten sich aber bewusst sein, dass eine hinreichende Versorgung mit APA stets gew\u00e4hrleistet sein sollte.<\/p>\n

Omega-3 vs. Omega-6<\/h2>\n

Mit unserer Nahrung nehmen wir ansonsten vor allem Linols\u00e4ure und Arachidons\u00e4ure, sogenannte Omega-6-Fetts\u00e4uren zu uns, die etwa im Sonnenblumen\u00f6l, in Margarine oder in tierischen Produkten enthalten sind. Da Omega-6-Fetts\u00e4uren und Omega-3-Fetts\u00e4uren um das gleiche Enzymsystem konkurrieren, kann ein Ungleichgewicht dazu f\u00fchren, dass vom K\u00f6rper nur noch Omega-6-Fetts\u00e4uren verarbeitet und die wenigen Omega-3-Fetts\u00e4uren unverbraucht verdr\u00e4ngt werden. Eine Folge davon ist, dass vermehrt Leukotriene gebildet werden, welche Entz\u00fcndungen und Allergien f\u00f6rdern oder wom\u00f6glich sogar verursachen k\u00f6nnen. Bei solcherlei gearteten Beschwerden kann die Aufnahme von Omega-6-Fetts\u00e4uren zu Gunsten von Omega-3-Fetts\u00e4uren (z. B. mehr Fisch statt Fleisch) reduziert werden.<\/p>\n

Omega-3-Fetts\u00e4uren als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel<\/h2>\n

Die Zufuhr von Fetts\u00e4uren kann auch in Form von Nahrungserg\u00e4nzungen<\/a> sinnvoll sein. Bei akuten Mangelerscheinungen und Erkrankungen, die etwa durch eine unzureichende Zufuhr von Omega-3-Fetts\u00e4uren verursacht werden, k\u00f6nnen diese einfach eingesetzt werden und schnell helfen. Auch wer generell selten oder gar keinen Fisch isst, kann seinen Omega-3-Haushalt ganz einfach \u00fcber beispielsweise Fisch\u00f6l-Kapseln<\/a>\u00a0regulieren. Vegetarier greifen stattdessen z. B. zu Lein\u00f6l<\/a>.<\/p>\n

Omega-3-haltige Lebensmittel<\/h2>\n

Fisch:<\/strong> Schellfisch, Thunfisch, Makrele, Lachs, Forelle, Sardine<\/p>\n

\n

Speise\u00f6le:<\/strong> Raps\u00f6l, Hanf\u00f6l<\/a>, Lein\u00f6l<\/a>, Walnuss\u00f6l, Perilla\u00f6l, Chia\u00f6l<\/p>\n

\n

Gem\u00fcse:<\/strong> Rosenkohl, Spinat, Bohnen, Avocado<\/p>\n

\n

N\u00fcsse und Samen:<\/strong> Chia-Samen<\/a>, Leinsamen, Waln\u00fcsse, Mandeln<\/p>\n

\n

Soja<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

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