{"id":1836,"date":"2017-03-12T12:49:23","date_gmt":"2017-03-12T11:49:23","guid":{"rendered":"http:\/\/kunden.interface-medien.de\/kraeuterhaus_blog_2016\/?p=1836"},"modified":"2024-10-23T17:38:51","modified_gmt":"2024-10-23T15:38:51","slug":"sport-und-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/sport-und-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Sport und Ern\u00e4hrung – \u201eIch rate zu Gelassenheit\u201c"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 5<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Ein Interview mit Diplom-Sportwissenschaftler Philip Messerschmidt zum Thema Sport und Ern\u00e4hrung:<\/p>\n

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Im Winter lassen viele Hobby-Sportler oft das Training ein bisschen schleifen und greifen gleichzeitig gerne zu schwererem Essen, geistreichen Getr\u00e4nken und Kuchen, Keksen, S\u00fc\u00dfigkeiten … Passend zum Fr\u00fchlingsbeginn hat man dann gerne ein paar Pfunde mehr auf den H\u00fcften. Geht uns jedenfalls jedes Jahr so … Schlimm?<\/em><\/h4>\n

Wenn man nicht gerade Wintersportler oder gar Leistungssportler ist oder als Hobbyathlet ein Saisonhighlight recht fr\u00fch im Jahr hat, ist das generell erstmal gar kein Problem. Selbst erfolgreiche Profis wie Jan Ullrich waren ja sogar bekannt daf\u00fcr, mit nicht gerade optimalem Wettkampfgewicht zum Saisonauftakt anzutreten, um dann sp\u00e4ter „auf den Punkt“ fit zu sein. Im Gegenteil: Eine l\u00e4ngere Pause vom Sport, in der man sich auch mal einen Nachschlag vom Lieblingsessen plus Nachtisch g\u00f6nnt und auch ein zweites Glas Wein dazu trinkt, k\u00f6nnen f\u00fcr Geist und K\u00f6rper auch eine willkommene Abwechslung sein. Irgendwann kommt bei den meisten dann aber automatisch der Punkt, wo wieder die Lust auf den Sport zur\u00fcckkehrt. Das ist gleichzeitig auch der Moment, ab dem man sich wieder vermehrt mit der Ern\u00e4hrung auseinandersetzen sollte. Ein paar kleine Fettp\u00f6lsterchen k\u00f6nnen manch einen da sogar zus\u00e4tzlich motivieren …<\/p>\n

Was gibt es denn zu beachten hinsichtlich Sport und Ern\u00e4hrung?<\/em><\/h4>\n

Generell sollte man als Sportler zun\u00e4chst einmal wieder vermehrt darauf achten, den ganzen ungesunden Kram wegzulassen oder zumindest weitestgehend zu reduzieren, zuvorderst nat\u00fcrlich raffinierten Zucker und Alkohol. Wenn man stattdessen bei dahingehend aufkommenden Gel\u00fcsten dann wieder regelm\u00e4\u00dfig ein gro\u00dfes Glas Wasser trinkt, macht das schonmal einen enormen Unterschied, was die aufgenommenen Kalorien angeht und hilft au\u00dferdem dem K\u00f6rper, den Wasserhaushalt wieder an das Optimum heranzuf\u00fchren.<\/p>\n

Wieviel darf ich dann \u00fcberhaupt noch essen, wenn ich abnehmen will?<\/em><\/h4>\n

Da streiten die Gelehrten … Klar ist, dass man dauerhaft nur dann sein Gewicht reduzieren kann, wenn man am Tag mehr Kalorien „verbrennt“ als man in Form von Nahrung und Getr\u00e4nken zu sich nimmt. Das sind bei Erwachsenen so circa 2000\u20133000 Kcal im „Normalbetrieb“. Das entspricht \u2013 logischerweise \u2013 in etwa den hiesigen Essensgewohnheiten. Pro Stunde Sport kommen dann je nach Intensit\u00e4t aber nochmal gut und gerne 700 Kcal. oder mehr dazu. Wenn ich also am Wochenende eine drei-, vierst\u00fcndige, flotte Radtour mache, entspricht das von der Energiemenge in etwa einem Fastentag. Jeder kann nun jeden Tag neu f\u00fcr sich entscheiden, was ihm lieber ist. F\u00fcr die meisten empfiehlt sich aus meiner Erfahrung auf Dauer ein gesunder Mittelweg zwischen Bewegung und Ern\u00e4hrung mit Spa\u00df an beidem.<\/p>\n

Und was kommt jetzt auf den Tisch?<\/em><\/h4>\n

Ach, da \u00e4ndert sich die Lehrmeinung ja auch alle paar Jahre. Fr\u00fcher waren ja zum Beispiel Fett und Eier des Teufels. Heute liest man, dass ein Ei, logischerweise eigentlich, wenn man bedenkt wof\u00fcr es da ist, dem perfekten Nahrungsmittel ziemlich nahe kommt. Und dass Butter und gute \u00d6le wegen ihrer enorm wichtigen Inhaltsstoffe vom Speiseplan eigentlich gar nicht wegzudenken sind. Die einen sagen, Fisch ist gut, die anderen sagen, auf keinen Fall kann man heute mehr Fisch essen. Am Klassiker „Fr\u00fchst\u00fccke wie ein K\u00f6nig, …“ wird, gerade f\u00fcr Sportler, Stichwort „train low“, momentan auch \u00fcberall ger\u00fcttelt. Und ganz generell scheinen Produkte aus Weizenmehl gerade auf dem Weg zum neuen „Staatsfeind Nr. 1“ zu sein, w\u00e4hrend man noch vor nicht allzu langer Zeit speziell Sportlern geraten hat, sich genau damit regelrecht vollzustopfen.<\/p>\n

Und was raten Sie nun?<\/em><\/h4>\n

Ich rate hier zu Gelassenheit! Eine ausgewogene Grundern\u00e4hrung mit viel Gem\u00fcse, Obst, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Vollkornbrot, Eiern und Rohmilchprodukten sowie dunkler Schokolade\u00a0f\u00fcr den „S\u00fc\u00dfmagen“ l\u00e4sst auch den regelm\u00e4\u00dfigen Verzehr von Fleisch und Fisch sowie von eher kohlenhydratlastigen Produkten wie Wei\u00dfbrot, Kartoffeln, Reis, Pasta etc. zu. Gerade vor Wettk\u00e4mpfen, aber dann auch unbedingt nicht erst am letzten Abend. Dazu reichlich Wasser, Tee, idealerweise gr\u00fcnen, und \u2013 ebenfalls Entwarnung \u2013 Kaffee, dann wird das schon … Denn am Ende kommt es ja, wie gesagt, in erster Linie auf die Summe an. Wirklich „b\u00f6se“ sind da eigentlich nur die ganzen Fertigprodukte, denen man von au\u00dfen nicht ansieht, wie energiereich und beladen mit Zusatzstoffen sie sind. Auch von so Sachen wie Fertigsaft, Smoothies oder Limonaden sollte man wirklich besser die Finger lassen und diese ganzen Fr\u00fchst\u00fccksm\u00fcslis sind meist auch bis zum Rand voll mit Zucker. Lieber Obst selber frisch pressen und Haferflocken mit dunklen Schokoraspeln mischen, schmeckt, finde ich, sowieso viel besser!<\/p>\n

Letzte Frage: Sie erw\u00e4hnen h\u00e4ufig die „Sonderregeln“ f\u00fcr Sportler. K\u00f6nnen wir darauf am Ende auch nochmal gesondert eingehen?<\/em><\/h4>\n

Ja, gerne. Ganz generell haben Sportler ein paar Dinge zu beachten, die f\u00fcr Nichtsportler eher egal sind. Das Erste ist, wie gesagt, der teils deutlich erh\u00f6hte Energieumsatz, den man mit einrechnen muss, im Positiven wie im Negativen. Dann, wie ebenfalls angedeutet, dass die Energie vor gr\u00f6\u00dferen Belastungen dem K\u00f6rper durchaus auch mit erh\u00f6htem Kohlenhydratanteil zur Verf\u00fcgung gestellt werden sollte. Das sind dann die vielzitierten „vollen Kohlenhydratspeicher“, da ist aber tats\u00e4chlich auch was dran. Hinzu kommt bei vielen Athleten noch der Wettkampf an sich bzw. dessen unmittelbare Vorbereitung, wo Sportler auch auf spezialisierte Produkte wie Sportgetr\u00e4nke, Riegel, Gels,<\/a> etc. zur\u00fcckgreifen k\u00f6nnen. Was ich bei ambitionierter Herangehensweise auch durchaus empfehlen w\u00fcrde, wenn man denn speziell f\u00fcr sich auch passende Produkte gefunden hat, die man nachweislich gut vertr\u00e4gt. Denn die sind\u00a0 heute oftmals von der Zusammensetzung so gut, das kann man in der Form und vor allem unter Belastung mit herk\u00f6mmlichen Nahrungsmitteln gar nicht leisten.<\/p>\n

Und der letzte Punkt, den Sportler beachten m\u00fcssen, und sicher nicht der unwichtigste, ist in der Folge nat\u00fcrlich die Regeneration. Hier kommt dann auch wieder die Ern\u00e4hrung ins Spiel und gerade nach gro\u00dfer sportlicher Belastung ist ein kleiner Teller Spaghetti Bolognese eigentlich genau das Richtige \u2013 wem allerdings schon bei dem Gedanken daran \u00fcbel wird, findet auch hier sicher ein passendes Sportprodukt. Zum Beispiel eines mit BCAA<\/u><\/a>, das sind verzweigtkettige Aminos\u00e4uren, die nach der Belastung besonders gut von der Muskulatur aufgenommen werden. Zum Abschluss auch noch eine gute Nachricht: Alternativ darf nach einem erfolgreich absolvierten Wettkampf oder einem umfangreichen Training auch mal hemmungslos zu Kuchen, Keksen, Schokolade oder Weingummis gegriffen werden, da schlie\u00dft sich dann der Kreis.<\/p>\n

Vielen Dank, wir gehen jetzt mal ’ne Runde laufen!<\/em><\/h4>\n

Viel Spa\u00df!<\/p>\n

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Philip Messerschmidt ist Diplom-Sportwissenschaftler und arbeitet als Personal Trainer in K\u00f6ln.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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