{"id":1312,"date":"2016-09-23T17:37:00","date_gmt":"2016-09-23T15:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=1312"},"modified":"2021-02-09T20:26:24","modified_gmt":"2021-02-09T19:26:24","slug":"ginseng","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/ginseng\/","title":{"rendered":"Ginseng: F\u00fcnf wissenswerte Fakten zum asiatischen Heilmittel"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 3<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Was ist wertvoller als Gold? Platin und Diamanten, na klar! Aber Ginseng? Kaum zu glauben, aber die asiatische Wunderwurzel war einst deutlich teurer. Im 19. Jahrhundert galt sie als Allheilmittel und war nach \u00dcberlieferungen achtzehnmal so teuer wie das Edelmetall. Auch deshalb blieb ihr Verzehr im damaligen Europa vor allem K\u00f6nigen und Adligen vorbehalten \u2013 sogar am Hofe K\u00f6nig Ludwigs des XIV. wurde sie angeblich als Heilmittel genutzt.<\/p>\n

1. Gesundheit Gold<\/h2>\n

Ginseng stammt urspr\u00fcnglich aus dem n\u00f6rdlichen Korea, nord\u00f6stlichen China und s\u00fcd\u00f6stlichen Sibirien und war dort haupts\u00e4chlich in Gebirgs- und Waldregionen zu finden. Mittlerweile wird sie aber weltweit kultiviert. Den Ruf als Allheilmittel erhielt die Wurzel bereits vor 1.500 Jahren. Der Legende nach soll der Berggott einem jungen Mann im Traum erschienen sein und ihm den Weg zu der Pflanze gezeigt haben, mit der er seine todkranke Mutter heilen konnte. Danach soll er mit dem Anbau der heilenden Wurzel begonnen haben. W\u00e4hrend in Asien bereits im 11. Jahrhundert roter Ginseng produziert wurde, eine veredelte Form der Wurzel, dauerte es bis zum 17. Jahrhundert, ehe die Wurzel nach Europa gelangte. Erst seit den 1980er Jahren wird Ginseng auch in Deutschland angebaut.<\/p>\n

2. Anbau von Hand<\/h2>\n

Ein altes koreanisches Sprichwort besagt: Ginseng solle jeden Tag die Schritte des G\u00e4rtners h\u00f6ren. Diese Metapher verdeutlicht wie aufw\u00e4ndig und zeitintensiv der Ginsenganbau ist, denn auch heute erfolgt dieser noch gr\u00f6\u00dftenteils von Hand. Hinzu kommt, dass die Wurzel mehrere Jahre wachsen muss, ehe sie geerntet werden kann. Roter Ginseng wird sogar mindestens sechs Jahre herangezogen, dann mit Wasserdampf behandelt und anschlie\u00dfend bis zu einem Wassergehalt von 14% getrocknet. Dadurch ist er l\u00e4nger haltbar und leichter zu transportieren. Auch in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln und Medikamenten wird meist roter Ginseng verwendet.<\/p>\n

3. Menschen\u00e4hnliche Form<\/h2>\n

Ginseng wird bis heute hoch gesch\u00e4tzt und gilt in Asien aufgrund seiner Form als Sinnbild\u00a0 f\u00fcr Gesundheit sowie ein langes Leben. Die Wurzel\u00e4ste sehen n\u00e4mlich teilweise aus wie menschliche Arme und Beine, die aus dem Wurzelk\u00f6rper herausragen. Der Wurzel wird eine allgemeine positive Wirkung auf den menschlichen Organismus nachgesagt. So soll sie einerseits bei M\u00fcdigkeit und Konzentrationsmangel helfen, andererseits aber auch bei Stress und Bluthochdruck beruhigend wirken. Neben den Hauptwirkstoffen, den Ginsenoiden, sind auch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe enthalten, was die vielen unterschiedlichen Anwendungsgebiete erkl\u00e4rt.<\/p>\n

4. Festival in Geumsan (S\u00fcdkorea)<\/h2>\n

Geumsan kennen wohl die wenigsten, denn die Stadt liegt in der Provinz Chungcheongnam-do in S\u00fcdkorea. Doch jedes Jahr im Herbst wird es zum Mekka der Ginsengliebhaber, die hier zu Ehren der Wurzel ein eigenes Ginseng-Festival veranstalten. Es werden nicht nur viele verschiedene Ginseng-Produkte wie Tee,<\/a> Zahncreme,<\/a> Extrakt<\/a> oder Ginseng-Kapseln <\/a>angeboten, die verr\u00fcckten S\u00fcdkoreaner veranstalten auch ein eigenes Quiz, Kochwettbewerbe und sogar einen Marathonlauf im Zuge des Festivals. Getreu dem koreanischen Sprichwort h\u00f6rt der Ginseng an diesem Tag also sehr viele Schritte verschiedener G\u00e4rtner.<\/p>\n

5. Schuldenerlass mit Ginseng<\/h2>\n

Doch nicht nur in S\u00fcdkorea ist man von der heilsamen Wirkung und dem Wert der Wunderwurzel \u00fcberzeugt, auch Nordkoreas damaliger Diktator Kim Jong Il hatte im Jahr 2010 die Idee die reichen Ginseng-Ernten gewinnbringend einzusetzen. Er wollte mit einer Tonne des Allheilmittels die Staatsschulden seines Landes abbauen. Sein Plan war eine Art Tauschgesch\u00e4ft: eine Tonne Ginseng f\u00fcr einen Schuldenerlass in H\u00f6he von f\u00fcnf Prozent bei Tschechiens Regierung. Das h\u00e4tte immerhin 500.000 Dollar entsprochen. Tschechiens Vizelandwirtschaftsminister h\u00e4tte sich jedoch mehr \u00fcber eine Schiffsladung Zink gefreut, um diese weiterverkaufen zu k\u00f6nnen. Wirtschaftliche Beschwerden kann Ginseng im Gegensatz zu gesundheitlichen also wohl nicht lindern.<\/p>\n

Doch wer braucht schon Geld oder Gold, wenn man Ginseng hat?<\/em><\/p>\n

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