{"id":1266,"date":"2016-07-07T10:00:59","date_gmt":"2016-07-07T08:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=1266"},"modified":"2025-06-26T15:09:22","modified_gmt":"2025-06-26T13:09:22","slug":"paleo-clean-eating-low-carb-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/paleo-clean-eating-low-carb-co\/","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrungstrends: Paleo, Clean Eating, Low Carb & Co."},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 4<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Ganze 55 verschiedene Di\u00e4ten listet eine \u00dcbersicht vom FOCUS. Im Jahr 2015 erschienen 119 neue Kochb\u00fccher f\u00fcr die vegane K\u00fcche und auch Ern\u00e4hrungstrends wie Clean Eating verbreiten sich zunehmend in der Gesellschaft. Von der zur jeweiligen Blutgruppe passenden Ern\u00e4hrung, bis hin zum akribischen Punktez\u00e4hlen mit angeschlossener Nahrungsindustrie \u00e0 la \u201eWeight Watchers\u201c ist nahezu alles mit dabei. Und dann w\u00e4ren da noch diese ganzen sogenannten Superfoods, von denen alle sprechen.<\/p>\n

Paleo: Ern\u00e4hrung wie ein Steinzeitmensch<\/h2>\n

Sich zu ern\u00e4hren wie in der Steinzeit, das ist der momentan sehr beliebte Paleo Lifestyle. Der Begriff Paleo kommt von Pal\u00e4olithikum, der Altsteinzeit. Bei diesem Ern\u00e4hrungstrend werden Milchprodukte sowie Getreide vollkommen vom Speiseplan gestrichen, denn diese isst der Mensch erst, nachdem er sesshaft wurde. Stattdessen besteht der Speiseplan aus N\u00fcssen, Eiern, Fisch, Fleisch und auch Gem\u00fcse, Samen und Fr\u00fcchten. Eben aus allem, was die Natur zu Zeiten der J\u00e4ger und Sammler zu bieten hatte.<\/p>\n

Verfechter der Paleo-Ern\u00e4hrungsform bezeichnen ihre Lebensmittel auch als Real Food und gehen davon aus, dass sich die menschlichen Gene und somit auch der Verdauungstrakt seit der Steinzeit bis heute nicht gravierend ver\u00e4ndert haben. Also wieso nicht auch die von damals gewohnte Ern\u00e4hrung beibehalten?<\/p>\n

Clean Eating \u2013 was esse ich da eigentlich?<\/h2>\n

Nicht die Hygiene spielt beim Clean Eating eine Rolle, sondern die Qualit\u00e4t. M\u00f6glichst vollwertige, frische und nat\u00fcrliche Lebensmittel stehen dabei auf dem Speiseplan dieses Ern\u00e4hrungstrends. Was das betrifft, mag sich Clean Eating zun\u00e4chst nicht gravierend vom Paleo Lifestyle unterscheiden, jedoch sind Milch- und Getreideprodukte erlaubt. Verzichtet werden muss aber auf Hochverarbeitetes wie beispielsweise Fertigprodukte und somit auch auf synthetische Zusatzstoffe sowie Geschmacksverst\u00e4rker.<\/p>\n

Beim Clean Eating geht es weniger um den Gewichtsverlust als darum, bewusst wahrzunehmen, welche Lebensmittel man konsumiert, viel Wasser zu trinken und den K\u00f6rper langfristig mit wertvollen N\u00e4hrstoffen zu versorgen. Das ist das cleane Ern\u00e4hrungskonzept. Man beachtet hier einfach die Zutatenliste auf der Lebensmittelverpackung: Je k\u00fcrzer, desto besser.<\/p>\n

Low Carb bis No Carb<\/h2>\n

Di\u00e4ten, bei denen man Kohlenhydrate reduziert oder gar nicht zu sich nimmt, gibt es viele. Sie hei\u00dfen Atkins, Strunz oder LOGI und auch die Paleo-Ern\u00e4hrung geh\u00f6rt dazu. Auf Brot, Nudeln oder S\u00fc\u00dfes wird komplett verzichtet, Eiwei\u00dfprodukte wie Fleisch und Eier werden im Gegensatz dazu vermehrt verzehrt.<\/p>\n

Bei einer Low Carb-Di\u00e4t sind komplexere Kohlenhydrate aus\u00a0Vollkornprodukten im geringen Ma\u00dfe erlaubt. Denn diese haben einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel als die einfachen. Letztere verstecken sich in Wei\u00dfmehlprodukten und veranlassen eine starke Aussch\u00fcttung von Insulin, das wiederum die Einlagerung von Fett im K\u00f6rper beg\u00fcnstigt. Daher die Schlussfolgerung, dass durch eine Low bzw. No Carb-Ern\u00e4hrung Fettp\u00f6lsterchen gar nicht erst entstehen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel kann kritisch sein<\/h2>\n

Durch Di\u00e4ten und Ern\u00e4hrungstrends mag ein Gewichtsverlust m\u00f6glich sein. Eine zu schnelle Gewichtsreduzierung l\u00e4sst sich jedoch meistens nicht auf den Verlust von Kalorien, sondern von wichtigen Salzen, Mineralien und Fl\u00fcssigkeit zur\u00fcckf\u00fchren. Au\u00dferdem fehlen dem K\u00f6rper ohne Kohlenhydrate wichtige Energiereserven und es k\u00f6nnen Mangelerscheinungen entstehen. Schwangere, \u00e4ltere Menschen und solche, die an Problemen mit Leber, Nieren oder dem Herz- Kreislaufsystem leiden, sollten besser von einer Low Carb-Di\u00e4t wie beispielsweise Paleo Abstand nehmen. Denn die vermehrte Aufnahme von fetthaltigen Eiwei\u00dfprodukten belastet die Organe und Arterien.<\/p>\n

Kritiker der vielen Low Carb-Di\u00e4ten\u00a0behaupten, dass sich die Verdauungsfunktionen vom damaligen Neanderthaler sehr wohl bis zum sp\u00e4teren Homo Sapiens ver\u00e4ndert haben. Letzterer sei aufgrund einer weniger starken Nieren- und Leberfunktion nicht mehr dazu in der Lage, so gro\u00dfe Eiwei\u00dfmengen wie sein \u00e4lterer Bruder zu verwerten. Daher k\u00f6nnten auch bei gesunden und fitten Menschen durch den\u00a0einseitigen und kohlenhydratarmen Speiseplan solcher Ern\u00e4hrungstrends\u00a0Mangelerscheinungen entstehen.<\/p>\n

Welche Ern\u00e4hrungsform k\u00f6nnte zu mir passen?<\/h2>\n

Wenn Sie beispielsweise Gluten oder Laktose nicht vertragen, ist es nat\u00fcrlich offensichtlich, dass Sie auf Getreide- oder Milchprodukte verzichten oder auf Alternativen zur\u00fcckgreifen m\u00fcssen. Wenn Sie jedoch \u00fcberlegen zur Gewichtsreduzierung auf diese Produkte zu verzichten, sollten Sie dies am besten mit Ihrem Arzt besprechen.<\/p>\n

In jedem Fall sollten Sie jedoch darauf achten, Ihrem K\u00f6rper die durch den Ausschluss von Nahrungsmitteln fehlenden N\u00e4hrstoffe nicht vorzuenthalten und auf anderem Wege aufzunehmen. Ansonsten verlieren Sie zwar m\u00f6glicherweise an Gewicht, k\u00f6nnten aber durch die Mangelerscheinungen hervorgerufene Nebenwirkungen feststellen.<\/p>\n

<\/h2>\n

Leckere Alternativen bei Low Carb-Di\u00e4ten<\/h2>\n

Eine einfache L\u00f6sung f\u00fcr eine langfristige Gewichtsreduzierung ohne Mangelerscheinungen k\u00f6nnen speziell darauf abgestimmte Lebensmittel wie Redukta-Plus<\/a>\u00a0 sein. Sie k\u00f6nnen bei Bedarf auch ganze Mahlzeiten ersetzen, machen satt und enthalten alle wichtigen Mineralstoffe und Vitamine, die dem K\u00f6rper bei einer Di\u00e4t fehlen k\u00f6nnten.<\/p>\n

Bei Hei\u00dfhungerattacken auf S\u00fc\u00dfigkeiten wirken getrocknete Cranberries<\/a> \u00a0als leckerer Ersatz. Sie sind fruchtig s\u00fc\u00df und k\u00f6nnen wunderbar nebenbei genascht werden. Und da Samen beim Paleo-Ern\u00e4hrungstrend\u00a0erlaubt sind, k\u00f6nnen Sie beispielsweise Chia-Samen<\/a>\u00a0 auf Ihren Speiseplan setzen. Sie quellen im Magen sch\u00f6n nach und s\u00e4ttigen daher f\u00fcr einige Stunden.<\/p>\n

Schon einmal einen Paleo Chia-Pudding ausprobiert? Einfach zwei Essl\u00f6ffel Chia-Samen \u00fcber Nacht in Kokosmilch aufquellen\u00a0lassen. Mit etwas Honig und frischen Fr\u00fcchten verfeinern: Fertig!<\/em><\/p>\n

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