{"id":1074,"date":"2016-01-12T13:00:33","date_gmt":"2016-01-12T12:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/?p=1074"},"modified":"2021-04-15T14:42:58","modified_gmt":"2021-04-15T12:42:58","slug":"vitamin-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeuterhaus.de\/blog\/vitamin-c\/","title":{"rendered":"Vitamin C \u2013 Welche Wirkung es auf unser Immunsystem hat"},"content":{"rendered":"Lesezeit: <\/span> 5<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Stellen Sie sich vor, Sie bei\u00dfen in eine Zitrone. Im Moment, in dem Ihre Geschmacksnerven rebellieren und Ihr Gesicht sich zusammenzieht, passiert gleichzeitig und v\u00f6llig unbemerkt etwas ganz und gar Erstaunliches: Ihr K\u00f6rper nimmt einige wenige Milligramm Vitamin C auf und sichert \u2013 \u00fcberspitzt gesagt \u2013 damit nicht weniger als Ihr \u00dcberleben,\u00a0denn Vitamin C wird von vielen Stoffwechselvorg\u00e4ngen im menschlichen K\u00f6rper ben\u00f6tigt.\u00a0<\/p>\n

Die Entdeckung von Vitamin C<\/h2>\n

Vitamin C, auch Ascorbins\u00e4ure genannt, ist eine wasserl\u00f6sliche organische S\u00e4ure und wirkt im K\u00f6rper als Vitamin, kann von ihm aber nicht selbst hergestellt werden. Es muss also in ausreichender Menge mit der Nahrung aufgenommen werden. Bekannt geworden ist es durch die \u201eSeefahrerkrankheit\u201c Skorbut, weit bis in das achtzehnte Jahrhundert hinein die h\u00e4ufigste Todesursache auf See. Denn auf dem Meer fehlte der lebensnotwendige Vitalstoff in der t\u00e4glichen Nahrung. Skorbutleidende Seefahrer, deren \u00fcbliche Rationen um Zitrusfr\u00fcchte, die einen hohen Vitamin-C-Gehalt aufweisen, erg\u00e4nzt wurden, zeigten jedoch rasche Besserung. Dies lie\u00df in dem englischen Schiffsarzt James Lind erste Vermutungen \u00fcber einen Zusammenhang zwischen Bestandteilen der Nahrung und der Entstehung von Krankheiten aufkommen. Die Bezeichnung Vitamin C taucht erstmals in dem Artikel \u201eThe Antiscorbutic Factor in Lemon Juice, in: The Biochemical Journal, 1918, Nr. 12\u201c der Wissenschaftler Harden und Zilva auf. Heute wei\u00df man, dass es sich bei Vitamin C um eine Gruppe von vier Ascorbins\u00e4uren handelt, von denen nur eine \u2013 die L-(+)-Ascorbins\u00e4ure \u2013 physiologisch aktiv wird.<\/p>\n

Wirkung von Vitamin C im K\u00f6rper<\/h2>\n

Zum einen tr\u00e4gt Vitamin C zur normalen Funktion des Immunsystems<\/strong> und zur Verringerung von M\u00fcdigkeit<\/strong> bei. Gerade in der dunklen Jahreszeit, in der Erk\u00e4ltungen drohen, ist es immer wieder wichtig, hierauf hinzuweisen.<\/p>\n

Mehr zum Thema Immunabwehr lesen Sie in einem weiteren Blogbeitrag<\/a> oder st\u00f6bern Sie direkt durch die Produkte in unserem Shop, um Ihr Immunsystem zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n

\"Immunsystem<\/a><\/p>\n

Zum anderen tr\u00e4gt die Ascorbins\u00e4ure auch zu einer normalen Kollagenbildung<\/strong> bei. Dass Kollagen in nahezu allen Organen und Gewebestrukturen \u2013 insbesondere denen des Bindegewebes \u2013 eine Rolle spielt, macht das Vitamin so wichtig. Dar\u00fcber hinaus tr\u00e4gt es zu einer normalen Funktion des Energiestoffwechsels<\/strong>, des Nervensystems<\/strong> und der psychischen Funktion bei und kann helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu sch\u00fctzen, der z. B. durch UV-Strahlung, Medikamente oder Nikotin entsteht<\/strong> (umgangssprachlich meist als \u201efreie Radikale\u201c bezeichnet). Es unterst\u00fctzt au\u00dferdem die Aufnahme von Eisen<\/strong> w\u00e4hrend der Verdauung. Wenn Sie also an Eisenmangel leiden und deshalb ein Eisenpr\u00e4parat<\/a> zu sich nehmen, wird Ihnen Ihr Arzt vermutlich empfehlen zus\u00e4tzlich Nahrungsmittel mit viel Vitamin C zu sich zu nehmen. Von koffeinhaltigen Lebensmitteln wie Kaffee wird abgeraten, da sie die Eisenaufnahme hemmen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Ein spezieller Speicher f\u00fcr Vitamin C existiert im menschlichen K\u00f6rper nicht, \u00fcberdurchschnittlich viel davon wird jedoch im Gehirn, in den wei\u00dfen Blutk\u00f6rperchen, der Leber und der Milz gespeichert.<\/p>\n

Vitamin-C-Mangel \u2013 Zeichen erkennen<\/h2>\n

Um Vitamin-C-Mangel zu vermeiden, ist es sehr wichtig, die Zeichen fr\u00fchzeitig zu erkennen. Zur Deckung des Tagesbedarfs empfiehlt die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung f\u00fcr Erwachsene 100 Milligramm, f\u00fcr Raucher deutlich erh\u00f6hte 150 Milligramm und f\u00fcr Schwangere liegt der Tagesbedarf bei leicht erh\u00f6hten 110 Milligramm. S\u00e4uglinge kommen noch mit einer Zufuhr von 50 Milligramm aus, der Tagesbedarf steigt im Lauf der Kindheit aber sukzessive an. Als Anzeichen f\u00fcr einen m\u00f6glichen Vitamin-C-Mangel werden neben den typischen Skorbut-Symptomen wie Zahnfleischbluten, Zahnausfall und Hautbeschwerden (Falten, Runzeln und Kr\u00e4henf\u00fc\u00dfe) auch Konzentrationsschwierigkeiten und \u201eschwache Nerven\u201c, M\u00fcdigkeit und Schlafst\u00f6rungen, H\u00e4morrhoiden und Krampfadern sowie das h\u00e4ufige Auftreten von Erk\u00e4ltungen gesehen.<\/p>\n

\u00dcberdosierung von Vitamin C?<\/h2>\n

Allerdings kann solch ein Mangel nicht mit einer einmaligen hohen Zufuhr ausgeglichen werden, es muss dem K\u00f6rper stetig zugef\u00fchrt werden. Die Gefahr einer \u00dcberdosierung besteht zwar nicht, da unn\u00f6tiges Vitamin C vom K\u00f6rper \u00fcber die Nieren ausgeschieden werden kann und schlimmstenfalls Durchfallbeschwerden nach sich zieht. Studien deuten jedoch darauf hin, dass synthetisches Vitamin C bei Diabetikern das Risiko von Herzerkrankungen steigern kann. Zudem ist die langfristige, extrem hochdosierte Einnahme, wie sie teilweise beispielsweise in der Krebsmedizin propagiert wird, l\u00e4ngst nicht mehr unumstritten. Speziell entwickelte Langzeit-Kapseln<\/a> erm\u00f6glichen eine langsame Freisetzung des Vitamins \u00fcber den Tag verteilt.<\/p>\n

Vitamin C in Lebensmitteln<\/h2>\n

Das Vitamin spielt in unserer Ern\u00e4hrung eine wichtige Rolle. Es kommt in unterschiedlich hoher Dosierung in vielen Lebensmitteln vor. Einen recht hohen Gehalt weisen unter den Gem\u00fcsen beispielsweise<\/p>\n